一、济宁简介
济宁市位于山东省西南部，地处鲁苏豫皖四省交接地带。济宁属暖温带季风气候，面积1.1万平方公里，人口808.19万人。
济宁地区历史文化悠久，是华夏文明、儒家文化、水浒文化、运河文化的重要发祥地之一。儒家创始人至圣孔子、亚圣孟子、复圣颜回皆出生于此。明清时期，京杭大运河促进了济宁商品经济的繁荣，使济宁成为京杭大运河沿岸重要的工商业城市。
济宁市11县市区人文旅游资源丰富，曲阜孔庙、孔府及孔林和境内的京杭大运河被联合国教科文组织列入世界遗产名录。孟庙、孟府、微山湖、宝相寺、水泊梁山、峄山、少昊陵等19处全国重点文物保护单位，以及四座国家森林公园。拥有曲阜师范大学、济宁医学院等高校，以及世界儒学研究与交流中心孔子研究院。
2018年10月15日，济宁市荣获2018年国家森林城市称号。
二、济宁美食文化
有着“孔孟之乡、运河之都和礼仪之邦”的山东省济宁市历史文化悠久，是我们中国文化重要的发祥地之一，有机会小编建议大家一定要来一趟济宁，感受我们当地的历史文化。山东济宁位于京杭大运河之畔，是一个名副其实的古城，从隋唐时期这里就是繁盛的水运码头，同样也汇聚了天南地北的美食。济宁人凭借自身的地理位置优势和勤劳的双手，把济宁的美食推向了新的高度。
来过济宁的朋友可能觉得济宁的经济并不是很发达，但是美食众多。其中要说济宁最有名的那还是当属甏肉干饭了，很多城市都有这样的门店，感觉和老济南的把子肉差不多。比较有名的还有微山湖鲤鱼、孔府菜一品豆腐以及邹城城前镇羊汤等等。
那么今天就给大家介绍一些济宁特色美食，快看看你都吃过没有？
济宁不能错过的特色美食，吃货们的福利，有机会一定要去品尝一下！
三、济宁特色美食
1、济宁夹饼
济宁夹饼，山东省鲁西南地区著名的传统小吃。一般是在烧饼、单饼或者发面饼中加入油炸食物，有时候不是油炸的就是铁板煎炒的，当然有的地方会加入菜（例如：炒土豆片），再加入各种调制好的酱料和撒料，夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜一般在5-10元之间，具体看加的食物。是济宁人早上最主要的一道早点。
早上来一个夹饼再喝一杯豆浆，开启元气满满的一天！
2、甏肉干饭
甏肉（bèng ròu）干饭是山东济宁的特色小吃，类似于济南的名吃“把子肉”。甏肉是用卤汁卤过的红烧肉，一般用的都是精品五花肉，经过炖煮很入味，除了五花肉还有肉卷，狮子头、香肠、豆筋、荷包蛋、海带等配品。
小编我最喜欢米饭浇上甏肉的汤汁，加个卤鸡蛋、豆卷、海带，一口菜再扒一口大米饭，别提多爽了。
3、王家馓子
济宁特产油炸馓子，加一点盐和鸡蛋，又香又脆停不住嘴！凉拌生菜有时候也加入到煎饼果子里面提升酥脆口感。颜色金黄，鲜香酥脆，吃法很多，怎么吃都好吃！
小编一般直接吃，香香脆脆再泡个白粥，那叫一个美滋滋。
4、济宁热豆腐
济宁热豆腐又称“托板热豆腐”或“托板豆腐”。现在不少饭店里面也加入了这一街边美食，经过了一系列改造，具体有点类似于平常喝的“豆腐脑”，你们吃过吗？
5、邹城川味面条
要说我们邹城人绕不开的一个美食就是川味面条，是我们邹城人的骄傲。本来是由四川人在邹城创作出来的一种面条小吃，现在是邹城的名吃之一。
相信大多数邹城老乡一般早餐会来上一碗香喷喷的川味面条，一大勺肉酱，鸡蛋茶配上调鸡蛋，香味十足。川味面馆遍布邹城市的各个角落，十分火爆。
6、济宁糁汤
糁汤起源于济宁，最早一般都是白胡椒汤，就是用白胡椒。当然，糁汤不止于此，还有鸡蛋、牛骨羊骨猪骨或老母鸡等熬汤，也演变出很多种的吃法。喝的时候，加上一点香菜、虾米，两滴香油、三点醋，那味道别提了，鲜香无比，味道浓厚，营养丰富，老少皆宜。
7、兖州大烧饼
兖州大烧饼，是兖州的名吃。形大如盘，颇具山东人的豪气，干香酥脆，爽口怡人。
8、微山湖醉蟹
作为南四湖之一的微山湖，水质清澈，可以说是天然的大闸蟹养殖基地。微山湖大闸蟹主要分布于微山湖原生态水域。微山湖醉蟹已经有200多年的历史，是济宁有名特产。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹栩栩如生，形如活蟹。揭开蟹盖，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，是宴席珍品。
9、漂汤鱼丸
漂汤鱼丸是微山县除了大闸蟹之外的又一传统名菜，是其中的一道特色。做好后乳白色的鱼丸漂在上面，用鱼肉做成的丸子非常鲜嫩。
一般是用微山湖鲤鱼，将鱼肉用刀片出来然后剁成肉酱，葱姜剁碎和鱼肉混匀，加入适量的淀粉和清水后，不停地搅拌至上劲。将馅料用手的虎口处挤成丸子状，将鱼丸放到清水中浸泡。锅中加入适量清水，水开后将鱼丸下入锅中煮开，最后撒上香葱或香菜就可以了。在制作鱼丸的时候还可以加入蛋清，吃起来非常鲜嫩。
10、鸡蛋蒜
大家都知道济宁金乡的大蒜很有名，当地人们就将鸡蛋和蒜搭配制作出了这样一道美食。用的食材仅仅是鸡蛋和蒜，调味料只需食盐和香油就可以。做法特别的简单，将新鲜的大蒜剥皮，煮好鸡蛋后剥皮，将蛋清和蛋黄分开待用。将大蒜放到蒜臼子中捣碎，然后加入蛋清继续捣碎，最后加入蛋黄，再加入食盐使蛋清、盐、蛋黄和大蒜混合，最后滴几滴香油搅拌均匀就可以了。
好啦！今天介绍的这些济宁特色美食都很不错，建议大家有机会一定要去品尝一下。
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