最近不知道是何原因，突然之间这“荷包蛋焖面”就火了，本来吃面配荷包蛋就是很棒的组合，现如今直接用荷包蛋来焖面了，这看似简单的一个做法突然爆红，精髓是什么呢？
其实这碗荷包蛋焖面从准备到最后成品上桌，也就最多十分钟的时间，我想它可以火的原因就在于：简单，方便，快手，连0厨艺的厨房小白也可以随手做出来的美味吧，当然，想要做的好吃，还是有一些要注意的点和小技巧，今天小宁就分享给大家，帮助你把这简约的食材做成不简单的美味，一起来看一下吧！
【荷包蛋焖面】
面条适量，鸡蛋2颗，小米辣、葱、蒜，2勺生抽，1勺米醋，1勺老抽，半勺蚝油，1勺糖，适量清水。
1、把准备好的小米椒切成环，葱白切碎，蒜不用切太碎，切成蒜片即可，放在碗中备用。
2、下面准备一个灵魂汤汁，碗中放入2勺生抽，1勺米醋，1勺老抽，半勺蚝油，1勺糖，搅拌均匀备用。
4、热锅中放入适量食用油，不用油热，直接打入2颗鸡蛋，煎成两焦黄，两面焦黄的荷包蛋吃起来才更有韧性，更适合这份焖面，煎好后盛出来备用。锅中的油不要倒掉，把准备好的小米辣、蒜片、葱花直接放进去，爆出香味以后，把咱们的灵魂汤汁倒进去，翻炒均匀后，加入适量清水，然后把荷包蛋直接放进去，盖上盖子，把水烧开。
5、水开后，把准备好的面条放进去，铺平以后，盖上盖子，开中小火继续煮。
6、中途无需开盖搅拌，直到所有的汤汁都收干，开盖撒上小香葱即可出锅。
一份懒人快手版的荷包蛋焖面就做好，用这个方法做出来的面条，非常软糯却又不失劲道，料汁均匀地挂在面条上，颜色非常诱人，荷包蛋更是一绝，外皮酥脆，口感劲道，一口咬下去，里面满含着汤汁，真的非常好吃。
这款荷包蛋焖面好吃就在于荷包蛋煎过，又煮过，变成一个含满汤汁的不一样的荷包蛋，而面条不仅外表沾满汤汁，连面条内部也超级入味，真的是一碗吃完会上瘾的面条。
这个做法真的超级简单，整个过程也就十分钟，不管你是周末不想出门也好，劳累了一天回家不想在厨房忙碌也好，再或者0厨艺也想自己做饭吃的厨房小白也好，只要你动动可爱的小手就可以做出来的美味哦，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小宁碎碎念：1、煎蛋一定要煎到两面金黄，口感才更有韧性，更好吃。
2、灵魂料汁可根据自己面条的量适量按比例增减。
3、想要焖面好吃，一定要把汤汁自然收干，这样料汁才能牢牢地挂在面条上。
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