食谱名：补钙厚蛋烧 参考月龄：12个月以上 今天教妈妈们做一款营养密度很高的厚蛋烧，鸡蛋有“全能营养”的美称，西葫芦的钙含量极高，再搭配清甜营养多的胡萝卜，每一口都是满满的营养。
By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 奶酪 20克
- 西葫芦 25克
- 胡萝卜 10克
做法步骤
1、准备食材：鸡蛋2个，奶酪20克，西葫芦25克，胡萝卜10克。
2、焯过水的西葫芦去瓤。 »西葫芦我已经提前去皮了，妈妈们焯水前记得去皮哟。 »西葫芦瓤中的籽比较难消化，给宝宝吃建议去掉更好。
3、分别把焯过水的西葫芦和胡萝卜切丁。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定颗粒大小。
4、奶酪刨丝。
5、碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
6、撇去浮沫。
7、放入西葫芦丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。
8、平底锅刷油，开小火。
9、倒入一半蛋液，煎至底部微微凝固后，撒上奶酪丝。
10、轻轻折卷起来，将蛋卷移至平底锅下面。
11、倒入另一半蛋液，煎至底部微微凝固，撒上奶酪丝。
12、折卷起来。
13、切小块。 »出锅后可以一旁稍凉一会再切，小心烫手哦。
14、轻轻一拉，满满的奶酪丝，做的时候香气飘满整个工作室，宝妈们都冲到厨房来了~~金黄金黄的，看着就很有食欲，搭配粥、汤羹一起，每一口都是满满的营养，好吃到停不下来~
小贴士
●西葫芦也可以用别的蔬菜代替，比如：青瓜、鸡毛菜、菠菜都是不错的~ ●如果宝宝的咀嚼能力不是很好的话，建议妈妈们可以切的小一点哦~
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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