我们常见的主食，馒头、面条、米饭，原材料都是谷物，它们都属于细粮，越精细，越容易转化成脂肪，囤积在我们的腰腹。
很多人喜欢吃面条，特别是北方人，记得我小时候，一天三餐，能有两餐都是面条。但是现在“碳水化合物导致肥胖”的论调与日俱增，会让注重养生的小伙伴们犹疑，我们还能吃主食吗？当然可以，并且是必不可少的。
人体的正常运转需要各种各样的元素。其中蛋白质、脂类、糖类、维生素、水、无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)是人体所必需的七大营养素。糖类就属于碳水化合物的一种，所以主食是一定要吃的！
下面我们来着重讨论一下，减脂期的宝宝们，针对主食中的面条要怎么吃，才不会胖？
从上图看，100g的米饭，热量是116千卡，面条的热量是110千卡，吃同样分量的米饭和面条的热量是差不多的，但是为什么吃面条容易胖呢？
答案是吃面太快导致吃得太多了!
回想一下,我们每次吃面,是不是都是盛一大碗,上边再浇一点卤。卤都偏咸（多盐易导致水肿，让人看起来发胖），否则面条就会干干巴巴，没有味道。吃下去的时候，我们会吸溜吸溜吞进肚子里，基本不用咀嚼，一大碗面条已经通通进到肚子里去了。因为吃得太快，大脑的神经都来不及回传已经饱了的信号，另一碗就又进去了。解决这个问题的办法很简单，慢慢咀嚼，就够了！
还有一个原因就是我们上边提到的，为了口感美味，我们会把卤做咸，少量的菜 大量的面，怎么能不容易长胖呢？
其实只要我们调整一下面条和蔬菜的比例结构，然后再养成慢慢咀嚼的习惯，面条也是我们减肥路上的好朋友哦！
还有一些人，会选择食用荞麦面，感觉荞麦属于粗粮，而小麦粉属于细粮。
从荞麦粉和小麦粉的营养成分对比，荞麦粉的膳食纤维和其他营养素确实保存得更完整。三两荞麦面，就可以满足每日膳食纤维摄入需求的1/4。
买荞麦面粉也要注意看清楚包装袋上标注的配料成分，如果买不到100%的荞麦粉，那么配料表里荞麦面粉含量排在小麦面粉前面的，也是不错的选择。
除了选择原材料外，在烹饪一碗面条时，我们也可以这样做！
1、少放点面条，多放点蔬菜
比如以前，我们煮面条习惯放三分之二的面条，三分之一的蔬菜，现在可以调换下比例，放三分之一的面条，三分之二的蔬菜。
蔬菜的选择上，推荐绿叶青菜、菌菇、木耳、海带丝等，既能增加食物体积，提高饱腹感，又能降低单位热量，帮助减肥！
2、面条和蔬菜之外，加一点肉、蛋和豆制品
按照上面所说的比例煮面条，碳水有了、蔬菜也有了，但是却缺少了蛋白质，这时候就可以加点瘦肉、鸡蛋、豆腐等来帮助补充蛋白质。
3、限制油盐
《中国居民膳食指南》建议，每人每天应该摄入油25-30克，盐低于6克。
4、味道寡淡的时候，选天然调料
因为限制了油盐，所以味道不可避免就会有点寡淡，这时候千万不要额外加辣椒酱之类的，这些酱料的热量和钠含量都很高。
喜欢重口味的，建议选择黑胡椒、小米椒、辣椒粉、葱花、醋、蒜等天然调理料，味道好，还能避免热量超标。
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