蛋白质是组成细胞的基础物质，也是身体最重要的营养物质。男人作为家里的“顶梁柱”，需要有一个强健的体魄，才能撑起一整个家庭。而想增强体魄，补充蛋白质是必不可少的。
要补充蛋白质，肉类是最理想的，它不仅蛋白质含量极高，而且与人体蛋白质组成成分类似，吸收和利用率更高。今天，豆皮就推荐6种适合男人吃的肉类食物，身体好了，能力也提高了，再大的运动量都不会累。
一、牛肉
材料：牛腩500克，西红柿5个，八角一个，冰糖适量，桂皮一小块，香叶三片，姜适量，黄豆酱一勺，番茄酱一勺，盐适量。
做法：
1、牛腩洗净，切成块，放入开水中焯水，捞出，沥干水分。
2、西红柿用刀在表皮划十字，然后用开水烫一下，撕掉表皮，切成小块。
3、起锅烧油，下入冰糖，开小火，不断搅拌至冰糖融化，炒出糖色（炒糖色一定要小火并且不停搅拌，不然冰糖马上就焦了，会有苦味）。
4、炒出糖色后，下入牛肉块，翻炒至上色，然后下入姜片，八角，桂皮和香叶，继续翻炒三分钟。
5、下入一勺黄豆酱，翻炒出香味，然后放入2/3准备好的西红柿，翻炒出汤汁后，把香料挑掉，关火。
6、将番茄牛腩倒入电压力锅，下入开水，没过牛肉，上气后高压煮40分钟。
7、时间到后，将番茄牛肉倒入炒锅，下入剩下的番茄，下入盐调味，大火炖煮10分钟，完成。
二、鸽子
材料：乳鸽3只，盐焗鸡粉1包，生抽3勺，蚝油2勺，老抽1勺，香菜3根，葱适量，蒜5瓣，沙姜1块，生姜4片，黄片糖10g。
做法：
1、鸽子洗净（不会处理的话让专家提前处理好），下入一包盐焗鸡粉，将鸽子表面和肚子抹均匀，然后下入蒜，沙姜，生姜，生抽，蚝油，老抽，香菜，葱段，盐和花生油，翻拌均匀，腌制2小时（中途要再翻一下）。
2、起锅烧油，下入腌制好的乳鸽，煎至每个面都呈金黄色。
3、将乳鸽放入锅中，倒入腌制乳鸽的汁液，再下入适量清水，盖上盖，中小火焖煮20~25分钟（中间要翻动几次）。
4、下入生抽、老抽和黄片糖上色，再加入盐调味，开大火收汁，完成。
5、乳鸽不急着吃，放着多吸会儿汁液，更香。
三、甲鱼
材料：甲鱼1只，料酒5勺，蒜5瓣，姜适量，葱适量，生抽3勺，老抽1勺，蚝油3勺，芝麻油适量，胡椒粉3g，冰糖5g，鸡粉适量，干辣椒适量，香叶3片，白酒50ml，啤酒1瓶，青红线椒各3个。
做法：
1、甲鱼处理干净（不会处理的可以让卖家提前处理好），下入开水中焯水，捞出洗净，沥干水分。
2、起锅烧油，下入姜和蒜，煸炒至微微焦黄。
3、下入甲鱼，翻炒均匀，沿着锅边淋入白酒去腥，再下入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。然后倒入啤酒，下入葱、冰糖、干辣椒和香叶，盖上盖，焖煮20分钟。
5、20分钟后，将葱和香叶挑掉，下入盐、鸡粉和胡椒粉调味，转大火收汁，淋入香油，下入青红椒，煮至辣椒断生，出锅。
四、羊肉
材料：带皮羊排1200g，鲫鱼1条，葱适量，姜适量，料酒2勺，白酒2勺，玉竹4g，党参3段，沙参3根，淮山5片，红枣3粒，胡椒粉少许，枸杞1小撮。
做法：
1、羊排洗净，下入开水中焯水4分钟，捞出洗净，沥干水分。
2、起锅烧油，下入姜片，炒出香味，再下入羊排，大火煸炒1分钟，然后倒入白酒，继续煸炒至羊肉表面微黄。
3、将羊排倒入砂锅，加入没过羊排约2厘米的水，大火煮开，然后下入玉竹，党参，沙参，淮山和红枣，转小火，焖煮100分钟。
4、锅里再放油，将鲫鱼放进去，煎至两面金黄，盛出。
5、在羊排出锅前10分钟，将鲫鱼放进去，盖上盖，炖煮10分钟，至汤色奶白。
6、下入盐、胡椒粉调味，再下入枸杞、葱花和香菜点缀，出锅。
五、泥鳅
材料：泥鳅250g，葱3根，蒜4瓣，姜5片，辣椒2个，料酒10g，生抽10g，蚝油10g，白糖3g，盐2g。
做法：
1、泥鳅洗净（如果不会处理，让卖家提前帮忙处理好），沥干水分。
2、起锅烧油，下入姜和蒜爆香，然后下入辣椒，炒至金黄，捞出。
3、不粘锅下入油，再下入泥鳅，煎至两面金黄，再下入炒过的姜、蒜和辣椒，翻炒均匀。
4、加入水，没过泥鳅，再加入料酒、生抽、盐、糖和蚝油，开始熬煮。
5、待汤汁收干，下入葱段，翻炒均匀，出锅。
六、黄鳝
材料：黄鳝2条，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，葱适量，姜适量，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，料酒3勺，盐适量，冰糖1小块，郫县豆瓣酱1勺。
做法：
1、黄鳝洗净（不会处理的提前让卖家处理好），用开水淋在鳝身上，将黄鳝身上的粘液洗掉，然后放在水龙头下冲洗干净，切成段。
2、起锅烧油，下入豆瓣酱炒香，再下入青椒和洋葱，再下入适量盐，翻炒至8成熟，盛出。
3、锅里再烧油，下入葱、姜和蒜爆香，下入黄鳝，翻炒均匀，再下入料酒，老抽和盐，再翻炒均匀。
4、下入水，没过黄鳝，再丢入一颗冰糖，烧开。
5、煮至水快干时，下入青椒和洋葱，再倒入一点生抽调味，翻炒均匀，出锅。
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