外国人吃西餐，往往少不了的就是牛肉。虽然我国人不会顿顿吃牛排，但牛肉也是日常生活中常吃的红肉。除了牛可以让我们吃以外，我们喝的牛奶也多是从牛身上挤出来的。可见，牛真是我们必不可少的食物。
虽说是这样，但养生的人对牛肉还是有着芥蒂。说牛肉吃多了，容易有致癌的危险。 对于这个问题大家不用担心，只要我们按照《中国居民膳食指南》推荐的量去吃，选择优质的瘦牛肉，合理的烹饪方式，就不用担心牛肉中的脂肪，或者是从牛肉中可以产生的亚硝基化合物、多环芳烃、杂环胺等有害物质。
适量的吃，对于男性来说还有强身健体、补中益气等好处。在传统的中医上还认为，牛肉适合体质虚弱、气短乏力的人食用。特别是经常健身的人群，牛肉一是可以给机体提供优质的蛋白质，对增长肌肉有利，对于没有多少力气的虚胖男性，牛肉也会是非常好的食材，可以增强体质。
另外，从营养学上来看，牛肉中还含有丰富的肌氨酸，这种成分可以改善人们运动的能力，以及加快机体恢复的时间。简单来说，运动人吃瘦牛肉，是可以在一定程度上提高运动效果的。这是对男性的好处。
对于贫血的男性，牛肉也是很好的食材。大家应该都听说过这样的一个说法，说红色食物并不补血，但这种说法并不是绝对的，对于红色的红糖、红色的红枣，在补血的能量上很低。大家不要小看牛肉了，牛肉中的多种矿物质含量也不低。
每百克的牛肉中含有2.2mg的铁、6mg的钙、17mg的镁、6.26mg的硒、4.1mg的烟酸，对于缺铁性贫血，脸色苍白的男性来说，牛肉中的铁更有利于机体吸收利用，是补血的好选择。男性在吃的时候，还可以跟大西红柿小西红柿搭配，西红柿中有丰富的脂肪性维生素。
其中对男性非常有益的是西红柿的番茄红素，在初步的实验上，曾发现这种营养成分对前列腺有益，可以预防前列腺疾病。
但最后还要提醒大家，选择牛肉最好不要选择有肥肉的牛肉，这样的牛肉嘌呤含量非常高。当人体大量摄入之后，还会在体内转化为尿酸，如果沉积在关节处，对痛风患者来说，还容易诱发痛风性关节炎。
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