肉丝炒大拉皮教程（好吃到流泪的拉皮肉丝）

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肉丝炒大拉皮教程

葱姜蒜，干辣椒切好备用，里脊肉切丝，这里忘记拍照了，用少许生抽，胡椒粉，盐，淀粉，加一点点水抓匀腌制备用 粉皮要买这种半透明白色的，用开水焯烫沥水，对半切开再改刀成宽条状，将腌好的肉丝先下锅用油煸炒变色盛出。 锅内再次热油，爆香葱姜蒜，干辣椒和花椒，放入粉皮翻炒 调入生抽，少许老抽上色，耗油，胡椒粉，翻炒均匀后倒入肉丝，继续翻炒 最后加鸡精少许盐调味出锅,