每天早晨起床做早餐是个很麻烦的事，但是为了家人的身体健康，早餐还得做，推荐给大家这道五香鹌鹑蛋，好吃又入味，睡觉之前抽空做一些，再预约一锅粥，孩子的早餐就有了，收了有空就做。
【五香鹌鹑蛋】
原材料：鹌鹑蛋320克
调料：生抽，老抽，花椒，八角，盐，干红辣椒，香叶，白糖
制作过程：
1、鹌鹑蛋洗干净，锅中加水放入鹌鹑蛋烧开中火煮7分钟煮熟，控水捞出。
2、鹌鹑蛋冷水中浸泡一小会，用手把表皮捏碎，或是在桌子上按压滚一圈，以便于更好的入味。
3、另起一锅加水，加2汤匙生抽、3汤匙老抽、3小勺盐、1小勺白糖、1个八角、1小把花椒、2个干红辣椒（太小的孩子不要放辣椒）、2个香叶搅拌均匀，大火烧开煮2分钟，使香料的味道煮出来。
4、加入敲碎的鹌鹑蛋再煮2~3分钟，不要捞出鹌鹑蛋，放在锅里浸泡着，天热最好要放入冰箱冷藏，这样入味更好吃。
（短食谱24）
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