蒜苔很多人用来炒肉丝炒鸡蛋,今天就给大家分享一个不一样的做法凉拌蒜苔,它比大鱼大肉更受欢迎。

凉拌蒜苔怎么做好吃窍门(凉拌蒜苔家常美食)(1)

1.洗干净的蒜苔去除蒜苔帽,中间切开。

凉拌蒜苔怎么做好吃窍门(凉拌蒜苔家常美食)(2)

2.锅中水烧开,加少许的盐,加少许的油,下入蒜苔(加盐,可以给蒜苔增加底味,更爽脆。加油可以使蒜苔营养不流失,更加翠绿)焯水一分钟,捞出放入凉水中过凉,这样使蒜苔可以更清脆。过凉后的蒜苔撕成细丝,尽量撕的细一点均匀一点,这样更加入味,口感好吃。

凉拌蒜苔怎么做好吃窍门(凉拌蒜苔家常美食)(3)

3.半个红椒切成丝,适量大蒜剁成末,切好后放入蒜苔上。锅中加少许油烧热,油热后关火,把热油浇在蒜末上发出香味。

凉拌蒜苔怎么做好吃窍门(凉拌蒜苔家常美食)(4)

4.锅中加入两勺生抽,一勺香醋,少许的食盐,少一点白糖,加入两勺清水,大火烧开。

凉拌蒜苔怎么做好吃窍门(凉拌蒜苔家常美食)(5)

烧开后关火自然放凉,把晾好的料汁倒在蒜苔里搅拌均匀装盘。美味的凉拌蒜苔做好了,清脆爽口,开胃解腻,好吃下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧。

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