笋干炒肉是一道非常下饭的家常菜，简单的烹饪方法，笋干和肉的味道相互融合，非常美味！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 250g
- 笋干 200g
- 青红椒 各1个
- 蚝油 2勺
- 酱油 3勺
- 糖 1勺
- 盐 1/2勺
- 生姜 1片
- 葱 1根
- 蒜头 2瓣
- 料酒 2勺
- 鸡精 1/2勺
做法步骤
1、准备一些笋干。
2、放入高压锅中加入适量水，煮1小时。
3、煮好的笋干切成薄片。
4、切好的笋片放入清水浸泡一夜。
5、蒜头切成片，生姜、青红辣椒切成丝，可以准备一些干辣椒或者泰椒，切成圈。
6、五花肉切成片。
7、锅中倒入油烧热，放入五花肉翻炒（油可以多一些）。
8、将五花肉煸出部分油脂。
9、放入青红椒、姜丝和蒜片爆香。
10、再加入笋干翻炒均匀后加入小半碗水。
11、倒入2勺料酒。
12、加入3勺酱油。
13、加入2勺蚝油。
14、加入1勺白糖，1/2勺盐和1/2勺鸡精，盖上锅盖，烧开后转小火焖10分钟。
15、焖煮好加入2勺水淀粉勾芡即可。
16、装盘
17、成品
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