挑选皮皮虾，看准4点，个个肥嫩，选错“皮多肉少”，容易煮烂
最近这个季节，特别适合吃“皮皮虾”，皮皮虾虽然长得不好看，但是虾肉却味道鲜美，而且价格便宜，大大的一块虾肉，吃起来很过瘾。很多人在每年这个时候，都要尝尝鲜，因为过了这个时间，皮皮虾的肉，就没有现在肥嫩了。
现在皮皮虾大量上市，又便宜又肥美，很多人在挑选皮皮虾的时候犯了愁。有不少人，看着一堆一堆的皮皮虾，却不知道哪些才是好吃的，生怕买到那种没什么肉，空空的。你知道怎么样挑选皮皮虾吗？
怎么挑选皮皮虾，看准以下4点挑选皮皮虾的时候，一定要看准这4点，这样挑出来的皮皮虾个个肥嫩。现在买海鲜，好多的坑，一不留神就会选错了，买回来没什么虾肉，可是太浪费了。
第1点，春季挑母的。
春天的时候，皮皮虾开始上市，皮皮虾，当然有母的皮皮虾和公的皮皮虾。春天的时候皮皮虾都有“黄”，所以春天选皮皮虾，最好选母的。虾膏肥美，吃着很好吃。春天很多人都喜欢选母皮皮虾吃。
第2点，秋天挑公的。
到了秋天，就不要再去选母的皮皮虾了，因为到了秋季，皮皮虾产完了卵之后，皮皮虾就变得非常的空，就会皮多肉少，母的不但没有虾膏，还没有虾肉，因为消耗能量太大，瘦的没什么肉了。有时候皮皮虾买回来，煮了以后，皮里面空空的，就算有一点的肉，还容易煮得发烂，就是因为忘记了，秋季不能买母的皮皮虾。
第3点，看皮皮虾的身形。
拿起几个皮皮虾看一下，如果皮皮虾的身形看起来是直的，还软塌塌的，那就是死的皮皮虾。正常情况下，鲜活的皮皮虾，它身子都是稍微硬一点的，而且是弓形的。
第4点，看虾尾。
皮皮虾的尾巴肥厚，这一种肉比较多，如果是黑色的，就是即将甩籽的，这种肉就不多了。在购买皮皮虾的时候，尤其是一些不太规范的零售市场，一定要注意，不要让卖家偷梁换柱，把你挑选的好虾和活虾，偷偷换成了死的。
怎么区分皮皮虾的公母
怎么区分皮皮虾的公母呢？一堆皮皮虾当中，个头小一点的是母的，个头大一点的是公的，也可以看虾的爪子，八个爪子的是公的，六个爪子的是母的。有3道白色线的是母的，没有的是公的。
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