炒鸡的正确做法和技巧（家常炒鸡好吃到舔盘）

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炒鸡的正确做法和技巧

准备一只黑爪公鸡，分割清洗 把配料准备好 公鸡凉水下锅，加入料酒焯一下水 这样就可以把鸡块捞出了 把焯好水的鸡块放入清水里清洗一下 锅里倒油，加八角，葱姜爆香 加入控好水的鸡块 加入生抽、蚝油、酱油、豆瓣酱和盐煸炒 再加入没入鸡块的清水中火煮30分钟，加入青红辣椒， 好吃到舔盘的炒鸡可以出锅了 炒鸡和米饭很配,