,我来为大家讲解一下关于萝卜泡菜酸甜脆制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

萝卜泡菜酸甜脆制作方法(自制泡菜酸脆爽口泡萝卜开胃解腻)

萝卜泡菜酸甜脆制作方法

泡菜~开胃解腻小菜泡萝卜,吃面、喝粥必备,酸香脆爽老少皆宜!泡萝卜家庭版做法超简单,集美们一起来试试吧! 食材:白萝卜、心里美萝卜、姜、花椒、香叶、泡菜盐 1⃣萝卜洗净切条,加适量盐拌匀腌制半小时。 2⃣泡菜水:锅中加清水,➕花椒➕香叶➕姜片➕泡菜盐,煮沸后放凉备用。(依个人口味加辣椒、和要泡的食材。泡菜水:1斤水加30—40克盐) 3⃣萝卜腌好后,倒掉腌出来的水,用凉白开或纯净水洗一遍,控干水分后装到干净的罐子里,加入放凉的泡菜水淹没食材,盖好密封放阴凉处发酵。(罐子不要装太满,发酵产生气体水会溢出来。10来天后心里美萝卜会把泡菜水染成粉红色,很好看哦!) 小贴士: 泡菜一般7—15天完成发酵,20多天后亚硝酸盐降低即可食用。吃完可以再泡新菜,泡菜水要留着用。 #我的美食日记 #泡菜 #美食日常 #腌菜 吃不腻的家常菜,