大年初四到正月十五，不能乱吃，每天饮食都有讲究，看完涨知识了
今天是大年初三，大家都听过：初一饺子初二面，初三合子往家转，相信不少人晚饭都吃得合子吧？那么大家知道吗，其实从大年初一到正月十五，在饮食上都是有讲究的，那么大家都知道要吃哪些传统美食吗？
“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五初六捏面团，初七初八炸年糕，初九初十白米饭，十一十二八宝粥，十三十四窜汤丸，正月十五元宵圆”，这是一首完整的年味童谣，讲的就是正月十五前都要吃哪些美食。
今天小宁就分享大家之后每天需要吃到的饮食做法，每一种做法都特别简单，即使是从未下过厨房的朋友，也可以一学就会并且一次成功，喜欢的朋友记得提前收藏哦！
初四烙饼炒鸡蛋：
烙饼是很多人无法解决的难题，它比馒头、包子要难上很多倍，其实最主要的原因就是面没和好，今天小宁分享大家最详细的比例：500克面粉加入330克80度的热水烫面，搅拌成面絮再揉成超级软的面团，醒面10分钟即可。用这个配方烙出的饼，柔软又劲道。
初五初六捏面团：
捏面团的意思就是吃面食，而饺子是必不可少的一种。300克面粉中加入2克盐、3克淀粉、一颗蛋清，然后用30度大约150克的温水来和面，揉成光滑的面团后醒面20分钟即可。用这个配方和的饺子面，光滑、劲道，不破皮不露馅。
初七初八炸年糕：
普通的年糕做出来个大馅多，今天小宁分享大家一款迷你小年糕的做法：准备200克大黄米面，准备适量的热水边淋边揉搓，最后揉成松散的没有干面粉的颗粒状态，洒在笼屉上，蒸到金黄色，大约15-20分钟即可，然后揉成光滑的面团，下成5厘米左右的剂子，包上一块山楂糕，油温4成热下锅，炸治金黄起泡即可。
初九初十白米饭小宁就不多介绍了，下面介绍大家十一十二八宝粥的做法：
准备红豆、绿豆、大芸豆、黑豆提前浸泡一晚，第二天加入大米、黑米、糯米、薏仁、花生、莲子，熬煮成黏稠的八宝粥状态即可。
十三十四窜汤丸：
100克肉馅中加入：加入1勺盐，1勺十三香，1大勺蚝油，2勺生抽，搅拌均匀备用；准备姜汁水，少量多次地倒入肉馅中，搅打上劲、最后准备去一个干馒头，揉成馒头屑，放入肉馅中搅拌均匀，油温四成热将丸子下锅，炸至金黄酥脆捞出，再搭配青菜熬制一个丸子汤即可。
正月十五元宵圆：
200克大黄米面用120克开水烫面，然后揉成一个光滑的面团，密封醒面20分钟；20分钟后下成大小相同的剂子，每个剂子大概15克左右，然后取一个剂子整理成小碗的形状，把喜欢的馅料放进去包起来，水开以后下入锅中，水再次沸腾煮5分钟即可。
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