夏天多给孩子吃这菜，2元1斤，眼睛明亮长个子，孩子一次吃5个。今天，小编为大家介绍一种夏季新鲜的应季蔬菜，它就是西葫芦。西葫芦鲜嫩多汁，好吃又解渴，是夏季十分受欢迎的一种蔬菜。西葫芦不仅口感爽脆，味道鲜美，它的营养也十分丰富。西葫芦含有丰富的叶黄素和锌元素，对眼睛好，孩子或是长期使用电脑的上班族要多吃。西葫芦大量的钙质还能促进孩子的骨骼发育，常吃身体强壮。我常用西葫芦给我家孩子做“鹅蛋扇贝西葫芦蒸包”，我家孩子一次能吃5个。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
鹅蛋扇贝西葫芦蒸包
By 踏月色而来～
配料：
西葫芦 500克、料酒 1勺、麦芯粉 300克、酵母(干) 3克、白糖 10克、扇贝边 200克、鹅蛋 2枚、葱 1根、姜 3片、韭菜 50克、鸡精 1克、花椒粉 2克、花生油 2勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.扇贝边提前浸泡清洗干净。
3.西葫芦擦丝后，加少许盐腌制。
4.鹅蛋打入碗里，加入料酒打散。
5.锅烧热倒入花生油烧热，倒入鹅蛋液炒熟盛出。
6.腌制好的西葫芦，纳干水分放入盆中，加入扇贝边和炒熟的鹅蛋，韭菜和葱姜。
7.加入花椒粉和适量的盐，鸡精调味。
8.把所有的食材混合搅拌均匀即可。
9.面粉里加入白糖和酵母，160克温水和成面团，盖上保鲜膜开始醒发。
10.醒发好的面团呈蜂窝状。
11.把面团排气揉匀后，擀成圆形薄面皮。
12.面皮放入适量的馅料，包成自己喜欢的样子就可以了。
13.依次包好所有的包子。
14.把包好的包子放入蒸烤箱里进行二发，看见醒发至原来的1.5倍大的时候，蒸15分钟焖3分钟即可。
烹饪小贴士：
1. 西葫芦提前腌制出水再做馅，这样做出来的包子，不会塌馅。2. 西葫芦要选购表面光滑洁净、不发软不打蔫的，新鲜的西葫芦有弹性，有光泽。西葫芦的外皮很薄，容易被划伤或是磕碰，要挑选没有划痕没有腐坏的，否则不容易保存。3. 同样大小的西葫芦，掂一下重量，重量大的水分足，更新鲜好吃，适宜购买。4. 保存西葫芦，用纸包裹住，防止水分和营养成分的流失。装进保鲜袋，放冰箱冷藏，可保存5天的时间，尽快食用完。
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