麦克教你煲好粥,教你制作夏日清爽甜粥

大家好,我是麦克,让我带大家一起学习煲粥的知识。

夏天,很多人都会食欲不振,这种时候就需要一些开胃爽口的甜粥来促进我们的食欲,制作甜粥对于食材和火候非常讲究,如果煲制的时间过长可能会影响粥品的口感,所以今天,麦克就教给大家如何制作夏日清爽甜粥。

煲粥是怎么做的(麦克教你煲好粥)(1)

一、甜八宝粥

材料:糯米150克,红豆100克,葡萄干、花生仁、莲子、松仁、红枣、桂圆各50克,白糖200克,冷水适量。

做法:

1.糯米洗净,用冷水浸泡31小时,捞出,沥干水分,放入锅中,加适量冷水煮熟取出备用。

2.红豆、花生仁、莲子洗净,分别用冷水浸泡回软,放入锅中,加适量冷水煮至熟软。

3.加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状,再加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,续煮15分钟,即可盛起食用。

功效:补心脾,益气血。适用于气;血不足,脾虚食少,慢性久泻,失眠多梦,久病体虚,神经衰弱。宜冬季养生进补食用。其中,红豆有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,清热解毒,通乳汁和补血的作用。

煲粥是怎么做的(麦克教你煲好粥)(2)

二、甜石榴西米粥

材料:西米50克, 鲜甜石榴1个,蜂蜜15克,糖桂花3克,冷水适量。

做法:

1.将鲜甜石榴去皮,取子掰散。2.西米洗净,入开水锅内略焯后捞出,再用冷水反复漂洗,沥干水分备用。

3.取锅加入冷水、石榴子,煮沸约15分钟后,滤去渣,加入西米,待再沸后,调入蜂蜜,待滚,调入糖桂花,即可盛起食用。

功效:生津止渴,健脾开胃。适用于津伤口渴,食欲不振,久泻下痢,并能解酒。

煲粥是怎么做的(麦克教你煲好粥)(3)

三、菠萝粥

材料:西米100克,罐头菠萝半瓶,白糖10克,冷水适量。

做法:

1.菠萝切成细丁。

2.西米洗净,放入沸水锅内略焯后捞出,再用冷水反复漂洗。

3.锅中加入约1000毫升克冷水,将西米放入,用旺火烧沸,改用小火熬煮半小时后,放入菠萝丁,续煮10分钟至粥成。

4.粥内下入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

功效:解暑生津,健脾止泻。适用于暑热烦渴,消化不良,肠炎腹泻,是夏季常用保健食品。

煲粥是怎么做的(麦克教你煲好粥)(4)

四、银耳绿豆粥

材料:绿豆100克,银耳15克,西瓜半个,蜜桃1个,冰糖30克,冷水适量。

做法:

1.绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时;银耳用冷水浸泡回软,择洗净。

2.西瓜去皮、籽,切块;蜜桃去核,切瓣备用。

3.取锅加入冷水和泡好的绿豆,上旺火烧沸, 转小火慢煮40分钟,再下入银耳及冰糖,搅匀煮约20分钟,下入西瓜块和蜜桃瓣,煮3分钟离火。

4.粥自然冷却后,装入碗中,用保鲜膜密封,放入冰箱,冷藏20分钟即可食用。

功效:清甜香滑,止渴清热。

注:优质银耳呈乳白色或来黄色,略有光泽,朵形盈大、圆整,体积轻松,肉肥厚,无杂质,无脚耳,水发涨性大,略有清香。次质银耳色泽不纯或带灰,耳薄质硬,嚼之有声,耳基未除尽,涨发性差。

我是麦克,我们下期再见。

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