天然保健滋御佳品
乌鸡蛋又称绿売鸡蛋像一个天然的营养加工厂，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量低20％，蛋白质含量高12.7％，同时还富含卵磷脂、脑磷、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白
和y球蛋白也明显高于其它鸡种
更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40％左右。绿売鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”被国家卫生部批准为“保健食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”
绿壳鸡蛋的传说
在南方农村，民间有一传说:中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿売蛋，母亲留给最疼爱的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。据说，能够提高小孩智商，治疗老人头晕、目眩等疾病
绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长;
对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能
对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。
★散养绿壳蛋鸡平均50小时产蛋一枚，积蓄能量只为产一枚好蛋。而普通笼养鸡一天就要产一枚蛋，营养价值大打折扣。绿壳鸡蛋像一个天然的营养加工厂，对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，平均每枚鸡蛋重40g含钙量高，胆固醇低，是普通鸡蛋的三分之一。
绿壳鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于一般的鸡蛋。
绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质
绿壳鸡蛋营养价值
绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，
尤其是蛋內胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极昜被消化吸收。
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