来源：魔都吃货小分队
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真的很想吃甜品
你就来看这篇
宅家简易甜品，自己动手做
考虑到朋友们可能材料和工具不足
前5种基本是以鸡蛋、牛奶、糖为主
后5种适合有酸奶、吐司、水果水果的朋友
有蒸、炖、煎几种方式哦
01 香气浓郁牛奶布丁
这款是最简单的甜品啦，鸡蛋、牛奶、糖/蜂蜜/炼乳。
步骤：
1、纯牛奶中加入适量的糖或蜂蜜或炼乳。
2、鸡蛋打入牛奶中，搅拌均匀。
3、有条件的过筛1遍，
4、烤箱版：倒入烤碗中，上下火200度烤20分钟左右，想吃焦糖口味的可以先烤15分钟，拿出来洒1层白糖再烤10分钟。
5、蒸锅版：在容器中盖上保鲜膜，中火蒸10分钟，关火闷5分钟。
6、奶香浓郁的牛奶布丁就做好了，出炉的时候小心烫哦，烤箱版的香味更浓，蒸锅版本的口味更嫩滑。
02 可以嚼着吃的鲜奶
这款甜品多了玉米淀粉，不过不需要烤箱哦！
步骤如下：
1、将牛奶 玉米淀粉 白砂糖搅拌均匀，牛奶与玉米淀粉的比例是9:1，也就是360g牛奶，40g玉米淀粉，糖分按照自己的喜好添加。
2、把混合好的牛奶液倒入锅中小火煮，边煮边不停地搅拌，搅拌到浓稠状态，就可以关火啦。
3、牛奶小方：把搅拌好的糊糊倒入容器里冰箱冷藏2小时以上，再拿出来切成小方块，裹上椰蓉即可。没有椰蓉也可以放草莓粉、抹茶粉或者巧克力粉，没有也可以不放哦。可以嚼着吃的牛奶小方就做好啦！
4、炸鲜奶：可以把冷藏好的牛奶小方，裹上“馋哭隔壁小孩三件套”、蛋液、面粉、面包糠、放入8成热的油锅中炸至金黄捞出、炸鲜奶就做好啦！
03 松软可口牛奶小松饼
可煎可烤的牛奶松饼来也～
步骤如下：
1、依次将牛奶、鸡蛋和融化黄油低筋面粉加入碗中，搅拌均匀，做成松饼液。
2、烤箱版：烤盘中放入黄油烤到融化，接着把松饼液倒入烤盘中，200度烤20分钟。没有黄油的话，可以用玉米油代替。烤好后的松饼绵软香甜，有水果囤货的也可以配上水果吃哦。
3、煎锅版：平底煎锅里放入黄油或玉米油，用小火加热到融化后，倒入面糊，小火煎30秒到1分钟。铲起确认颜色变成浅黄色后翻面，再煎1到2分钟后盛出放在盘中，可以在表面装饰可可粉或水果。这种圆圆松饼，味道也非常nice，可以当早餐哦。
04 清甜软糯牛奶米布丁
如果你也想吃冰激淋，那就试试米布丁！
步骤如下：
1、把剩饭和牛奶倒入锅里，适量加入白砂糖，或者椰浆。
2、开小火煮，边煮边搅，全程都是中小火哦。
3、搅拌到浓稠，就可以关火装到容器里啦，装好后放到冰箱冷藏1小时。
4、进阶版：喜欢细腻口感的，可以把煮好的牛奶米饭放到破壁机或料理机中打碎成糊状，可以获得更细腻的口感，同样放到冰箱冷藏1小时。
5、做好的米布丁可以加上水果碎、饼干碎、浓郁的奶香和米香混合，无添加的米布丁就做好啦。饭总更喜欢带颗粒的，梦回还能吃到芒果糯米饭的时期。
05 甜中带辣姜撞奶
（图片来自b站up主：小高姐的魔法调料）
疫情期间最最怀念的甜品出现了，喜欢姜撞奶的不要错过！
步骤如下：
1、老姜磨成泥，挤出姜汁，刚好没过碗底。姜汁太少不利于凝固哦。
2、水牛奶是最好的选择，如果没有水牛奶就用盒装牛奶，往牛奶里加入1勺糖，1勺奶粉，奶粉有利于帮助凝固哦，小火煮至牛奶边缘有小气泡出现（有食品温度计的记得是80度的牛奶最合适哦）。
3、立刻把从稍微高处将姜撞奶倒入碗中。
4、等待4、5分钟后凝固就可以吃啦，也可以盖上盘子闷上4-5分钟。口感丝滑，姜汁和奶香混合，啊～
5、便捷版：如果没有把握撞出凝固状的姜撞奶，那可以直接姜汁加牛奶加糖加蛋清，搅拌均匀过筛，小火蒸20分钟，直接吃姜炖奶！
06 香脆浓郁苹果烤吐司
（图片来自小红书博主：贪吃的仔仔）
这道菜开始就适合家里材料更多的朋友啦！
步骤如下：
1、苹果去核，切片。
2、酸奶和蛋黄混合均，把吐司中间用勺子压平，抹上酸奶糊。
3、把苹果片均匀的铺在吐司上，再涂上1层酸奶糊。
4、空气炸锅170度烤15分钟就可以啦。烤箱200度上下火，18分钟左右。
5、苹果的香气和脆脆的吐司真的超好吃！
07 港式茶餐厅同款漏奶华
（图片来自小红书博主：YuuTio-）
是谁在半夜想念港式茶餐厅的漏奶华我不说。
步骤如下：
1、盘中打入鸡蛋打散后加入牛奶。
2、放入吐司两面浸泡。
3、锅中放入黄油，放入浸泡好的吐司， 煎至两面金黄放入盘中备用。
4、锅内少许黄油，加入牛奶、芝士片融化。
5、 吐司中间用勺子压凹进去，倒入融化好的牛奶液即可，这是漏奶华的关键。
6、撒上阿华田粉即可，没有的可以用可可粉、抹茶粉代替，也可以不撒，都很好吃！
08 高颜值奥利奥冰糕
（图片来自小红书博主：甜妈美食日记）
奥利奥冰糕，形似提拉米苏，冰冰凉凉敲好吃。
步骤如下：
1、牛奶500g，白糖30g，玉米淀粉50g，蛋黄2个，搅拌均匀。
2、把搅拌好的材料倒入锅中，小火煮至冒泡泡，加芝士片搅拌融化，小火边加热边搅拌至浓稠。
3、加入适量奥利奥饼干碎拌匀，倒入碗中。
4、盖上鲜膜放冰箱冷藏4小时。
5、脱模切块，筛上奥利奥饼干碎粉末即可。
09 童年回忆之白糖拌番茄
又是童年时的味道，虽然番茄直接吃就很好吃，但是加了白糖真的不一样！
步骤如下：
1、把番茄底部切十字，用火烤或者热水烫的方法去皮。
2、切块，放入碗里。
3、撒上白糖搅拌均匀，可以直接吃，也可以放冰箱冷藏后吃。
4、有没有勾起你们的童年回忆呢？天气热的时候，来1碗冰冰凉的甜品，真的太爽啦。
10 新奇口感苹果黄瓜丝
偶然间发现的新奇吃法，也有人说能吃出哈密瓜的味道！
步骤如下：
1、苹果黄瓜分别洗干净去皮。
2、用擦丝器擦成丝。
3、在碗里撒入适量的白糖，拌匀。
4、一定要1口包含黄瓜丝和苹果丝一起吃哦！很清爽的口感，又可以消耗掉囤多了的黄瓜了！
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