“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”。在各式各样的煲汤里，最让人最喜爱的，莫过于鲜香浓郁的菌菇汤了。今天这道排骨菌汤，滋补暖身，鲜美不腻，既暖了身体，又可以提高免疫力。家里人都非常喜欢喝，你一碗我一碗，一锅汤眨眼就底朝天了 炖汤就怕溢锅或者熬干，对于我这种懒人就很喜欢自动断电的电炖锅，我用的是凡萨帝轻食 炖盅，隔水炖一人份，“ 原矿天然砂、白瓷双内胆搭配，古法隔水柔炖，0.8L科学容量，8大功能键一键式操作，8小时保温、智能预约，可吸附食物油脂，炖出营养好汤！
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 200克
- 菌菇包 50克
- 盐 3克
做法步骤
1、准备食材
2、锅中放入冷水，放入洗干净的排骨，等到锅中水开，再煮上1分钟左右，将焯过水的排骨捞出，冲洗掉血水浮沫。
3、将菌包用温水泡发20分钟左右,内包含羊肚菌、竹荪、牛肝菌、姬松茸、茶树菇、鸡油菌、虫草花等，种种食材混合能散发各自的独特鲜香
4、将排骨和菌菇、姜片放入炖盅中
5、加入矿泉水（加入矿泉水炖出的汤比较清甜）
6、把紫砂炖盅放入锅中，隔水炖煮
7、隔水炖煮大概1个小时，这个时候你可以做别的事
8、加入适量的盐调味，即可食用
9、干燥的冬季来临，要多喝汤水才能滋润水嫩哟，来一碗热热的美味排骨汤，美容又养生，赶紧学习来！
10、这道汤口味清甜，生津养颜，虽然加了排骨却十分清爽，一碗下肚，仿佛泉水滋养了干燥的土地
11、家里人都非常喜欢喝，你一碗我一碗，一锅汤眨眼就底朝天了
小贴士
1.菜市买回的新鲜排骨斩件，用温水洗净表面，用温水清洗肉类，容易将沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝结，不仅油腻，污垢更难清洗干净。 2.排骨一定要焯水，不焯水的排骨煮过后，汤就不鲜，也不清爽。 3.炖汤是用炖盅隔水炖，换句话说，实际是用水蒸汽和开水的温度来做为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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