吃肉星人的最爱——大排，大快朵颐的畅快是小排不可比的哦～
By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 带骨大排 3块
- 姜片 4片
- 清水 适量
- 葱（切段） 1根
- 八角 1个
- 桂皮 1段
- 香叶 1片
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 葱（打结） 1根
做法步骤
1、大排用刀背或肉锤拍拍松
2、每片大排间放上姜片和葱段，并抹上盐
3、盖上保鲜膜腌制一小时
4、锅内油多一些，烧到插入筷子有泡泡冒出，大排拍上淀粉
5、入锅炸
6、炸至两面有一点点焦黄就可以捞出备用
7、锅内留底油，放入葱姜，炒香
8、放入大排、生抽、老抽炒匀
9、倒入水，水凯后转入电压力锅 要是煮面，水要多一些
10、放入八角、桂皮、香叶
11、放入一勺碎冰糖
12、放入葱结
13、电压力锅盖上盖子，选择排骨模式
14、程序结束，大排轻轻捞出到锅内，倒入一些汤汁，大火收汁，加入一勺水淀粉，勾芡出锅
15、锅内剩余汤汁可煮汤面
16、解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
