最近发现很多秋季水果都陆续上市了,比如橘子、柿子、石榴,还有:

冬 枣

我跟你讲,别看冬枣个头小,它绝对是应季水果里的贴秋膘第一名!但它也不是一无是处,营养还挺丰富的……


冬枣虽小,热量超高


冬枣吃法和功效禁忌有哪些(适合秋天吃的水果)(1)


冬枣味道好,不少人一定是管不住嘴的,一次吃一盆绝对不是个例。

但相比于秋天的其他水果,例如苹果、梨、葡萄、柚子……冬枣的热量简直可怕。

冬枣含糖量高达 25%~38%,热量能达到 105 千卡 / 100 g,和米饭差不多了(116 千卡 / 100 g)。

100 g 的冬枣是什么概念?给你个图:


冬枣吃法和功效禁忌有哪些(适合秋天吃的水果)(2)


中等个头的枣,6、7 颗就 100 克(不算枣核,108 g 冬枣的枣肉大约 100 g)……


所以你需要注意的第一件事是:每天最多吃 15 颗左右!


如果你正瘫在沙发里,边刷手机边吃冬枣,请先伸出手,捏一捏这几天肚子上刚贴好的秋膘。


如果你真的吃多了,那……少吃点饭吧。虽然热量高,但也别因此放弃冬枣,因为……


冬枣营养非常好


冬枣吃法和功效禁忌有哪些(适合秋天吃的水果)(3)


有个名字简直就是为冬枣准备的:维生素 C 大补丸。

在冬枣圆滚滚的小身子里,维生素 C(VC)的含量高达 243 mg / 100 g,差不多是苹果的 60 倍,柠檬的 10 倍,猕猴桃的 4 倍,算是常见水果中的 VC 之王了。

这还只是平均数据,有些品种的冬枣更高。碰上这样的好枣,吃一两颗,一天的 VC 就够了(推荐摄入量为 100 mg / 天)。

除了 VC 外,冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量,也都是水果中的佼佼者。

不过,这些说的都是新鲜冬枣,如果不新鲜,那营养(特别是 VC)会大打折扣。

虽然冬枣好吃,但听说网上有不少它的传言……


冬枣甜,是糖精泡的?

前阵子,朋友圈流传着不少这样的文章:


冬枣吃法和功效禁忌有哪些(适合秋天吃的水果)(4)


也有人跑来问:冬枣真的用糖精泡过吗?

其实上面说了,冬枣天生品种好,成熟后的含糖量超高,本身就很甜,非常甜。不需要再额外使用甜味剂。

不过,市场上确实有黑心商贩,为了赶在冬枣大量上市前赚一笔,动起了歪心思。最常用的手段就是:给生枣泡个加糖精钠或甜蜜素的热水澡。

用甜味剂增甜,热水浴催熟上色后,原本青绿的枣皮会变为红色,并且吸附一定量的糖精或甜蜜素。乍一看,确实与熟透的冬枣有几分相似。


冬枣吃法和功效禁忌有哪些(适合秋天吃的水果)(5)


但是!假的真不了,天然成熟的枣和热水泡熟的枣,区别很简单,可以这样挑:

1. 看颜色

自然成熟的冬枣:红色深浅不均,并且会呈斑点状散开,不红的部分略微发黄则表示甜度较高;


用水烫熟的冬枣:红色分布的异常均匀整齐,而且通常是全红或者青红分界明显。


2. 尝味道

熟透的冬枣:果肉酥脆,甜味均一自然;


泡熟的冬枣:通常只是表皮甜,甚至可能甜得发苦,而枣肉还是干、柴、酸涩的。


需要强调的是,糖精钠或甜蜜素,都是合法的食品添加剂,但是不能用于新鲜水果。

所以糖精枣确实是违法的,但传言说它致癌太夸张了。


冬枣,别和香蕉一起吃

这是吃冬枣要注意的第二件事!


前阵子,有一位网友说:吃完冬枣再吃香蕉,能看到「人生的走马灯」。


当然,也有一群人在吃完之后,表示什么事儿也没有。

为什么这两种甜蜜蜜的水果一起吃,有的人会感觉到各种奇怪的味道?有的人则啥事没有?

目前……还没有确切的说法。但为了你的舌头和幸福,还是最好不要一起吃吧。

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