主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克 ，我来为大家讲解一下关于川菜木耳炒肉怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
川菜木耳炒肉怎么做
主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克。
辅料：胡萝卜25克，青椒25克，小麦面粉15克。
调料：酱油15克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）10克。
木耳泡发，择去木耳根。
再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉。
冲洗干净，控干水分后放进开水中氽一下，捞出再次控水。
肉片用水淀粉浆一下。
胡萝卜切片，青椒切小段。
坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟。
放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒。
然后倒入木耳，一起炒，先放盐、临出锅时放入味精炒匀即可。
