很多人减肥过程中，今天一称体重，比昨天少了1斤，很开心，以为自己减了1斤脂肪。体重少了1斤真的是减少了1斤脂肪吗？恐怕不是！
快速减肥
一天瘦一斤，瘦下去的是脂肪吗？1、一天瘦一斤肯定不是1斤的脂肪！
为什么这么说呢？因为脂肪是减少速度是非常慢的。俗话说“一口吃不成胖子”，的确是这样，脂肪的堆积不是一天两天完成的，同样，一顿两顿饭，也饿不成瘦子的。
我们先来看一下1kg的脂肪能存储多么巨大的能量。一般情况下，1kg脂肪可以存储7700大卡左右的能量（1kg纯脂肪可以存储9000大卡的热量，但是脂肪组织里面还有少量的水分和其他一些非脂肪物质）。那么想要减掉1kg脂肪，就需要额外消耗7700大卡的热量。
一般人对7700大卡热量究竟有多少没概念，我来给大家打个比方。
7700大卡热量相当于13斤大米饭！如果你慢跑（速度约为7km/小时），1小时只能消耗大概300大卡，7700大卡需要慢跑将近26个小时，这个运动量是相当惊人的。一个普通身材的女性完全不吃东西，也需要整整饿个5天！
减掉1kg脂肪要消耗约7700大卡热量
那一天瘦一斤的瘦下来的什么呢？主要是水分（是伴随着“糖原”和“蛋白质”的丢失一起流失的），我们的体重组成里面，变化最快的，最容易快速增减的，就是瘦体重中的水分。身体水分的丢失和增加很容易，可以在短时间内快速反映到体重的变化上来，让体重快速增加，或者快速减少。
我们来看看在快速减肥时，我们身体是怎样丢失水分的。
首先，快速减肥时，身体中的两种物质会迅速减少，一个是糖原，还有一个是蛋白质。在糖原和蛋白质丢失的过程中，我们的身体伴随着丢失了大量的水分。
人体水分
1、糖原
糖原这个概念，相信很多小伙伴并不是很熟悉的。糖原，其实就是储存在我们身体里面的糖，主要储存在我们的肌肉和肝脏内。储存在我们的肌肉里的我们叫“肌糖原”，我们中等以上的强度的训练时最需要它；储存在肝脏内的叫“肝糖原”，我们两餐之间稳定血糖，就需要肝糖原。
身体储存糖原，也是我们身体机制储存能量的一种方式，这和我们储存脂肪差不多，本质上没有什么区别，都是在储存能量。不同的是，它们对体重的影响不一样。
身体储存脂肪，在储存大量能量的同时，不容易带来体重的增加。因为脂肪热量密度大，同样的重量，脂肪的热量是糖原的2倍多，还有，身体脂肪的含水率很低；糖原则不同，身体每储存1g糖原，同时要伴随着储存3g左右的水，所以糖原储存的能量有限，但是会带来体重的明显增加。
我们人体一般能储存500g以上的糖原，加上附带的水分，一般有2-3kg重。快速减肥的方法，往往要求过度节食或者明显降低碳水化合物的摄入，再或者大量运动。
一般来说，肌肉量的肌糖原，只需要3-5天低碳水化合物的饮食或节食，再配合大量运动，存储就能降低60-70%；而肝糖原的变化则更明显，只需要一天过度节食就能把肝糖原基本耗光。
糖原
2、蛋白质
蛋白质这个概念大家还是有点了解的，快速减肥时，第二个丢失水分的的途径就是蛋白质的流失。也就是我们经常听到的”掉肌肉“。
过量节食或大量运动，容易造成蛋白质摄入不足，流失过多。我们的身体又无时无刻不需要蛋白质来维持生理机能，这个时候，身体只好通过分解自身的蛋白质来满足，这就是身体丢失蛋白质的一个主要原因。另外，过度节食，导致人体的糖储存不足，也会导致蛋白质消耗的增加，因为身体时刻需要保持一定量的血糖供应，吃太少或者碳水化合物供应太少，血糖降低猫身体就需要通过“糖异生”把蛋白质转化成葡萄糖，导致流失蛋白质。
丢失蛋白质为什么就会丢失水分呢？这是因为不管是含有大量蛋白质的内脏器官，还是肌肉，含水量都很高。就说肌肉，其中70%左右都是水，所以丢失蛋白质就是在丢失水分。
人体补充蛋白质
总结：所以说，一天瘦一斤，瘦下来的基本是我们需要的瘦体重（水分——>糖原和蛋白质），留下来的反而是脂肪。
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