一款非常好吃的咸口咖喱味曲奇，味道很不错~ 对台湾研发达人林文中老师的《咖喱米香饼干》配方进行了较大改动。 该配方中的裸麦粉、有盐黄油，都不是家中常备的，七味粉的味道我也不太喜欢，就按已有食材进行了添加替换。 带着爱意做出的食物会更美味，在这个母亲节，通过味道传达心意。 #以美食的名义说爱她#
By 北童食记
用料
- 无盐黄油 80克
- 细砂糖 80克
- 全蛋液 28克
- 低筋面粉 70克
- 小麦胚芽 20克
- 咖喱粉 5克
- 五香粉 3克
- 盐 4克
- 杏仁粉 15克
- 熟黑芝麻 15克
- 大米花 45克
做法步骤
1、室温软化的无盐黄油，加入盐，细砂糖、咖喱粉。咖喱粉我一直用的是可怡达，味道还不错
2、加入五香粉
3、打一个鸡蛋入碗，搅拌成蛋液
4、用打蛋器打至均匀
5、加入28克全蛋液，分两次加入蛋液
6、每次搅打到蛋液被黄油完全吸收
7、加入低筋面粉、小麦胚芽、黑芝麻、杏仁粉
8、电动打蛋器搅拌均匀
9、加入45克，用硅胶刮刀拌均匀
10、硅胶刮刀搅拌均匀
11、用家里最大餐勺挖取面团
12、在手心按扁成饼干状
13、放在铺了烘焙纸的烤盘上，也可以用冰淇淋挖球器挖取面团在铺了烘焙纸的烤盘上上按扁
14、火力大一点的烤箱：上火160°C下火150°C烘烤23分钟左右 火力小 一点的烤箱：上下火170°C，23分钟左右
15、曲奇会烤着烤着变扁
16、直到颜色变深，如图中的颜色
小贴士
1.这个糖量刚刚好不能再减糖了 2.不能控制上下火的烤箱默认上下火150°C按情况多烤一下下 3.杏仁粉不能省，配方里的一个也不能省，加入小麦胚芽真的好香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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