3月，我过了一个非常舒适的月份。 陪伴家人，学习新东西，听音乐，吃披萨。 When I was young…我就对披萨很着迷。我喜欢扁平酥脆的饼底上丰富的馅料，和奶酪融化的醇厚滋味。 我父母的固定口味是夏威夷披萨，他们喜欢咸火腿和甜菠萝的CP搭配。 而老杜则喜欢循规蹈矩的海鲜披萨或者培根熏肉披萨。 我总是想要尝试一些新鲜的口味，对于未知的东西我始终保持着好奇。 这段时间我做了很多披萨，除了令我骄傲到拍视频分享的玛格丽特和梅干菜烤肠披萨。 我还做了芦笋虾仁披萨和高仿必胜客的海陆双拼。 3月，是我们的披萨月。 :-D 我觉得，泡菜可以和任何食材搭配。 它具有一种深邃又活泼的浓烈辛辣和鲜甜味道，能够令大多数的菜肴焕然一新。 将泡菜和披萨相结合，我保证这不是用来清理冰箱库存， 而是骄傲到跺脚激动分享的菜谱，它们的确能够碰撞出令人睁大眼睛的美味！ 加上简单自制的5分钟泡菜风味酱汁，大蒜，胡麻油，大块金枪鱼肉和黑胡椒烤肠， 每咬一口，和奶酪一起融化在口中， 层层释放，丰盛、饱满、有深度，充满味觉张力， 简直要人命！ 而且红灿灿的看上去就非常的温暖和大胆。 一整天都好高兴~ 这就是食物的魔力了吧。 P.S： 今天没有揉面团，用了美国德瑞克公司出品的玛姬欧娜速冻披萨。 它的饼底很薄，酥松香脆，附赠的奶酪足足有80g，多到摆不下。 最重要的是非常方便省时。 可以让我在工作日多睡一会儿，还能吃到热腾腾的新鲜出炉的披萨早餐。 自制披萨的妙处——你可以在上面加上任意非传统的配料。
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料
- 披萨饼底(9寸约22厘米) 1个
- 切碎的泡菜(酱汁) 1/2大勺
- 芝麻油(酱汁) 1小勺
- 韩式辣酱(酱汁) 20g
- 大蒜切末(酱汁) 15g
- 番茄酱(酱汁) 50g
- 糖(酱汁) 1/2小勺
- 现磨黑胡椒(酱汁) 1/8小勺
- 切碎的泡菜 适量
- 金枪鱼罐头 半罐（100g）
- 黑椒烤肠 1根
- 马苏里拉奶酪碎 80g
- 欧芹和甜罗勒叶（可选） 适量
做法步骤
1、不粘锅开中小火，入芝麻油翻炒泡菜、韩式辣酱、蒜末，直至水分炒干，大概2分钟。
2、调小火，倒入番茄酱和糖，翻炒至酱汁变浓稠，大约3分钟。加入1/8小勺的现磨黑胡椒碎，盛出酱汁，晾凉后可以直接用。也可以装入密封瓶，冷藏隔日备用。酱汁的配方量足够抹2个9寸的披萨饼底。
3、提前200℃预热烤箱。 金枪鱼罐头沥干水分。
4、饼底刷少许橄榄油。
5、抹泡菜酱料。
6、铺剪碎泡菜、放沥干水的金枪鱼肉块、黑椒烤肠段、马苏里拉奶酪。我还加了少许欧芹碎和新鲜的甜罗勒叶。
7、200℃ 烘烤了12分钟，烤至马苏完全融化呈现焦糖色，饼边金黄，上色满意。
8、好好吃~
小贴士
01.其他材料可选：青豌豆、玉米粒、黑橄榄、口蘑、洋葱、彩椒、各种碎肉、火腿等。 02.我用的速冻披萨饼底，自带马苏。包装上说200℃ 8分钟，我烤了12-13分钟，因为我没有提前解冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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