| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 羊肉220g | 青椒150g |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 干辣椒丝适量 |
| 花椒适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | 淀粉适量 |
| 香油适量 |
1. 青椒洗净切段（我家喜欢吃辣，所以，用的杭椒）
2. 新鲜的羊肉
3. 羊肉洗净切丝
4. 用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均匀，腌制10分钟
5. 热锅放油，油热后，放入羊肉丝翻炒变色
6. 然后捞出
7. 备好干辣椒丝和花椒
8. 再热锅放油，油热后放入干辣椒丝和花椒炒出香味
9. 加青椒翻炒均匀，加少许盐翻炒
10. 放入羊肉丝翻炒均匀
11. 加鸡精、生抽，翻炒均匀即可
12. 起锅装盘
小贴士
不吃辣椒的可以不加干辣椒丝，也可把青椒或杭椒换成菜椒或柿子椒
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