时光荏苒，还有十几天就到除夕了，除夕夜象征阖家团圆年夜饭，相信对每一个家庭来说都很重要。其中，年夜饭的经典——“年年有鱼”，除了传统的清蒸外，今天给大家分享一个，咱们笋鲜丰口味研发中心，利用益生菌发酵酸笋独创的新做法。现在可以收藏起来，学会了年夜饭团圆宴上给家人来一手惊喜，让喜气洋洋的温馨气氛，增添一份美味。
下面介绍这道【金汤益生菌酸笋鱼】步骤做法，这道菜不但颜色金黄，酸辣开胃，还寓意有头有尾，金玉满堂，年年有鱼。准备食材主材：鱼、笋鲜丰益生菌发酵酸笋调味料：仟味金汤料、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、糖、料酒、盐 烹饪步骤
1鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。
2笋鲜丰益生菌发酵酸笋、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
3起锅烧油，油热当鱼头和鱼骨炸至金黄捞出，酸笋焯水备用。
4锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，笋鲜丰益生菌发酵酸笋和泡椒一起拌炒，炒出酸笋味。
5放仟味金汤，加适量盐和白糖调味儿。
6大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了即可出锅，最后撒上干辣椒，葱，芝麻，热油浇上去就完成啦！
这道【金汤益生菌酸笋鱼】鱼肉吃下去嫩滑鲜甜，酸笋的味道更能提升鱼肉鲜味，金黄的汤汁酸辣可口，绝对是年夜饭饭桌上一道非常受欢迎的硬菜。
疫情三年里，给太多人留下不堪回首的过去，然而生命里，总会有一道美食让你回味，我相信这道美食你是可以吃下去的幸福回忆。
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