每逢清明前后，在很多人的家中，都有一道叫“艾糍”的美食。艾糍就是用艾草 馅料做成的糍。清明艾草是一年中最好的，也是最香嫩的。每到这个时候，田头水边就会长出一丛丛艾草，但你对它的了解又有多少？
艾草
艾草，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。艾为纯阳正气之物，陈久者良，揉捣如绵谓之熟艾，可养生、除瘴、避邪，自古流传，妙用无穷。端午节门上插艾草和菖蒲驱邪过去插艾草、菖蒲是为了避毒虫，现在是避煞气，防止传统位理学上禁忌入内的邪气。切记：一定要在下午3点前插艾草和菖蒲。
艾草有多牛？
艾草
全草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。
艾草
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
艾草也是一种很好的食物，且看下文...
艾 姜 煮 蛋
艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛；“艾姜煮蛋”不仅能治常见的寒性痛经，更能扫净女性体内的诸多恶寒症状，比如经常怕冷、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、大便稀而不成形、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等。
艾 糍
艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
艾 草 红 糖 荷 包 蛋
艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等。在艾中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪。不仅能清扫体内恶寒，还能美味解馋呢，尤其适合寒性痛经的妹子们。
艾 根 老 鸡 汤
艾根有一种独特的香气，老的艾叶有一种淡淡的苦味，艾根则不会苦。老母鸡去风效果好，故煲艾根汤一般选用它。
艾 草 煎 蛋
产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。
艾 草 炒 饭
艾 草 枸 杞 粥
痛经女性不妨用艾草、枸杞煮粥喝，可缓解痛经。
艾草虽好，但不宜长期食用，阴虚血热者慎用。
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