准备材料土豆200克、鲜虾6只、料酒10毫升、全蛋液30克、食盐10克、白胡椒粉10克,我来为大家讲解一下关于土豆虾球做法?跟着小编一起来看一看吧!

土豆虾球做法(土豆虾球怎么做)

土豆虾球做法

准备材料土豆200克、鲜虾6只、料酒10毫升、全蛋液30克、食盐10克、白胡椒粉10克。

土豆洗净去皮,切成小丁。

上锅蒸软后用勺子等工具碾成土豆泥,加入白胡椒粉10克拌匀。

鲜虾洗净,去头、去壳,用牙签挑出虾线,锅中烧开水,入锅焯一下,微卷后捞出。

加料酒10毫升、盐10克,腌制15分钟。

15分钟后,捞出鲜虾放在案板上剁成虾蓉。

取一撮土豆泥放在手心,压平后放入虾肉,把土豆泥捏紧团成圆球,插入虾尾。

再取土豆虾球黏上厚厚一层蛋液,锅中倒油,烧至6成熟,放入土豆虾球,炸至金黄色即可捞出。