永川的乡土美食有哪些;

也许,你曾去永川耍过,

但当时并没品尝到真正的永川乡土美食。

今天小编就把永川不得不吃的八大美食都挨到给你列出来

来永川耍就不愁吃啥子啦!

星湖鱼

永川十大美食排名前十名(永川不得不吃的八大美食)(1)

永川的星湖鱼堪称一绝,有“地方名菜”的荣誉称号。做出来的星湖鱼保留了纯香纯味,吃起来一点都不会觉得腥腻,入口爽滑鲜嫩,汤头也很美味,可以拿来泡饭吃。

朱沱汆汤肉

永川十大美食排名前十名(永川不得不吃的八大美食)(2)

汆汤肉是农村里的一道名菜,把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片,还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤,不仅味道鲜美,而且营养丰富。“红火杨”的"朱沱汆汤肉"是最出名的。

如今的“九大碗”以猪肉为主,以鸡、鸭、鱼、海菜为辅。永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的结构大体是:蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红块(或藕片)、酥肉汤。

松花皮蛋

永川十大美食排名前十名(永川不得不吃的八大美食)(3)

松花皮蛋,有着灰色的壳,握在手里像个灰色的小娃娃,轻轻剥开皮,便显现出其庐山真面目了,用手一摸,软软的很有弹性。最漂亮的要数松花皮蛋的颜色了,黄褐色的蛋清,在阳光下是金黄色的,像一块巨大的琥珀,最重要的是蛋清上有着一簇簇银色的松花,像是能工巧匠雕上去的一样,晶莹剔透~

冲冲糕

永川十大美食排名前十名(永川不得不吃的八大美食)(4)

冲冲糕是永川很有名的特色小吃,因糕是用蒸汽将食物冲蒸熟,并由圆竹筒底部顶压自然冲出,故而得名"冲冲糕"。

汤香耗儿鱼

永川十大美食排名前十名(永川不得不吃的八大美食)(5)

耗儿鱼比较大个,肉多,而且麻辣味儿十足!鱼肉相当的入味儿,巴适!再配上店内的糖粑粑、脆皮豆腐,味道不摆了!

邮亭鲫鱼

永川十大美食排名前十名(永川不得不吃的八大美食)(6)

邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明,是重庆地区烹饪鱼的又一杰作。川渝两地的一些县市餐饮市场刮起了一股“邮亭鲫鱼”旋风,其势头之强劲令餐饮业老板始料未及,每天的生意一直要持续到第二天凌晨!

来苏头刀菜

永川十大美食排名前十名(永川不得不吃的八大美食)(7)

小猪产下不足一月时须“去势”(割掉生殖器,猪儿长得大、长得快),这是小猪来到世间必须承受得第一刀。因此菜用乳猪阉割后的睾丸、肾肠烹饪而成,为好听,故取名头刀菜。

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