陕西豆豉的家常做法（陕菜腊肉炒豆豉）

主料：

腊肉、豆豉。

配料：

油、葱、姜、蒜、干红辣椒、食盐。

制作方法：

1. 起锅烧油，油热后倒入腊肉煸炒出多余油脂；
2. 放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒出香味；
3. 倒入豆豉，翻炒均匀加入食盐等调味料；
4. 放入一小勺清水，稍微焖一下，大火收汁出锅装盘即可。

特点：营养丰富、肥而不腻、口齿留香、老少皆宜。