许多内陆的朋友，经常咨询干贝怎么吃？有什么营养？要说干贝，这绝对是个好东西，它不光营养价值很高，干品还非常容易保存、不腐坏它的做法也并不难，今天就把干贝的几种好吃又简单的做法教给大家，绝对营养美味，我来为大家讲解一下关于干贝丁的做法?跟着小编一起来看一看吧!
干贝丁的做法
许多内陆的朋友，经常咨询干贝怎么吃？有什么营养？要说干贝，这绝对是个好东西，它不光营养价值很高，干品还非常容易保存、不腐坏。它的做法也并不难，今天就把干贝的几种好吃又简单的做法教给大家，绝对营养美味。
干贝海鲜粥
食材：泡发好的海参、虾仁、干贝、姜丝、小葱、盐
做法 ：
1、备好食材。
2、先煮米，加适量水煮30分钟。
3、把海参、虾仁切丁，干贝提前泡好，大干贝切开，小干贝可以不切。
4、粥好后加入切好的海参丁、虾仁丁、干贝和姜丝，再煮5分钟即可。
5、最后撒入葱花和盐，搅拌均匀。
干贝松炒盖菜梗
食材：干贝、盖菜梗（芥菜）、盐、鸡精、烹调油、蒜、胡椒粉、黄酒
做法：
1.备齐食材，盖菜也叫芥菜，由广东引入食用，茎叶脆嫩，口味清香。
2.往干贝中倒少许黄酒和清水。
3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。
4.用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。切好后备用。把大蒜切片备用。
5.把蒸好的干贝用手搓成细丝。
6.锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。
7.然后下入蒜片煸香，蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。
8.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。
干贝蒸蛋
食材：鸡蛋2颗、柴鱼高汤300g、生干贝6颗
做法：
1.取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.将干贝氽烫至熟后切片（若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状）备用。
3.将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。
干贝汤
食材：干贝6个、粉丝30g、大葱、胡萝卜各1根。
做法：
1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。
4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。
5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。
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