团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！低钠盐的是与非
今年，低钠盐又重新出现在大众面前了。之前被新闻报道，是因为肾病病人吃了低钠盐出现高血钾，危及生命，这让大家视低钠盐为“洪水猛兽”。
只是今年不一样了。有一篇研究说，低钠盐不仅能减少钠的摄入，还因为增加了钾的摄入，能有效降低心血管疾病的风险。所以低钠盐又成为了大家的热捧对象。
其实低钠盐还是那个配方，一如既往，从未改变。只是它到底是“洪水猛兽”，还是心血管健康的“守护者”？这还是看如何用，谁在用。了解清楚了，才能选择合适自己和家人的食用盐。
首先我们来说说低钠盐的配方，其实它也是一种碘盐，只是用一部分的氯化钾替换了部分的氯化钠，大概的比例是氯化钾：氯化钠=30:70。所以，用低钠盐无形中就减少了大概三分之一的钠摄入量。而且在体内，这些钾还可以对抗钠的升血压作用，促进钠的排除，减少钠水潴留。所以对于一般人来说，还是很不错的。毕竟我们如果不注意吃点薯类、豆子、五谷杂粮，而新鲜绿叶菜、菌菇类、水果又吃得少，那么钾是很容易不够的。如果有高血压，推荐钾每日摄入3500mg，那么即使注意吃这些食物，但是不加低钠盐，也很难达到这个份量。
食物有好的一面，肯定也有不好的一面。低钠盐用了氯化钾替代氯化钠，对于肾功能异常的人来说，可能就是致命的危险。因为无论钾盐还是钠盐，都需要经过肾脏排泄，如果肾脏排泄功能下降，那很容易导致钠、钾在体内潴留。而血钾的升高是容易引起致死性心律失常。所以肾功能下降的人群，不适合低钠盐。
无论是否使用低钠盐，清淡饮食是我们一直提倡的。多用一些香料去调味，同样能使菜肴味道出色，且更健康。这些香料很多都很常用，例如姜葱蒜、香菜、香芹、洋葱、紫苏、茴香、八角、辣椒、藤椒等；也有一些我们不是很常用的，例如百里香、罗勒、迷迭香、欧芹、莳萝等。这些香料可以增香调味，这样不用很多盐，也是可以尝出美味。
希望大家在了解低钠盐的知识以后，能选择合适的盐，烹调出适合自己和家人的，又健康的美味。
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补气祛湿轻身茶
材料：
干荷叶5克，薏米（炒）10克，山楂（炒）3克，五指毛桃30克，青皮5克，冰糖少许。
做法：
将上述材料洗净，放入茶壶内，加入适量开水，加盖浸泡5分钟，少许冰糖调味，即可饮用。
专家点评：
自古便有荷叶能“轻身”的记载，对减重者常有裨益。与能补气、行气、祛湿、消食的五指毛桃、青皮、炒薏苡仁、炒山楂相配，泡一壶“祛湿不伤正”“减重不伤人”的养生茶。其“调气行水”的功效有助于改善因水液代谢障碍而引起的上述不适，也可作为高血压、高血脂、脂肪肝、高尿酸等患者的日常保健茶饮。
预防心血管疾病，控制好基础病是非常重要的。这个茶饮攻补兼施，适合大众。
小贴士：
（1）孕妇忌食。
（2）血糖异常者去糖。
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本周总值医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
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