糖醋排骨是一道非常美味的中国菜肴,今天和大家分享一下一种常见的糖醋排骨的制作方法:
所需材料:
排骨500g、糖2大勺、醋2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、葱姜蒜、生粉、食用油适量、
步骤:
1、将排骨切成约4-5厘米的长段,用清水洗净,然后加入料酒 、生粉,搅拌均匀后腌制20分钟
2、将锅加热,倒入食用油,将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄,捞出备用
3、将烧热的锅中的油倒掉,只留下底油,下葱姜蒜炒香
4、加入糖,小火慢慢炒化,直到糖变成红色和黄色的泡泡
5、倒入煎好的排骨,快速翻炒,使排骨均匀的裹上糖色
6、倒入醋,酱油,然后翻炒均匀,加入适量的水,水量大约刚好没过排骨,然后转大火将汤汁煮开
7、最后,当汤汁收浓时倒入水淀粉,快速翻炒均匀,待汤汁变厚并有点粘稠时,关火,撒上白芝麻,出锅
糖醋排骨虽然看起来比较单调,但它却非常耐吃,越嚼越香,放凉了也不怕,特别适合边吃边聊天哦,朋友聚会、家庭聚会都是一道非常不错的菜肴,大家快点学起来吧~
(图片转自百度)
原创：胖瘦食安圈
2023年：第115期
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