热榨属于传统物理压榨，特点是将亚麻籽炒制之后，全程高于100℃进行压榨，出油率高，营养偏低；冷榨是采用低于60℃的环境下进行加工，冷冻脱腊工艺，但出油率低，营养保留全面，成本高。
热榨亚麻籽油含有浓郁的香味，略带微苦，呈褐红色。冷榨亚麻籽油的颜色是金黄色的，会闻到淡淡的青草味。
华健冷榨亚麻籽油富含ω-3（欧米伽3）脂肪酸和维生素E,特别是营养价值很高的α-亚麻酸，含量高达58%，被誉为是高原上的“深海鱼油”、“液体黄金”。
冷榨亚麻籽油的食用方式
1、冷榨亚麻籽油 酸奶，冷榨亚麻籽油加在酸奶里面，搅拌均匀食用，这是效果最好的方法，酸奶最好是自制的，可以买纯牛奶和益生菌（乳酸菌）自己做，又新鲜又有营养。
2、冷榨亚麻籽油拌凉菜，这样吃的时候一定要注意的是现吃现拌，因为a-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。
3、直接喝，更易被人体吸收。（成人建议每天不超过20ml，幼儿建议减半）
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