#家庭美食大赏#每年六月的第三个周日是父亲节，父亲节是一个感恩的节日，因为这个世界上可能爱你最深的人，但又不善表达的就是父亲，他可以为你默默付出，但是从来没有想到你的回报，只是想着有那么一天，你可以超越他，踩着他的肩膀达到他认为的顶峰。
前几天儿子的老师给我们开家长会，他说了一句话让我感触颇深：“这个世界最无私的爱，就是父母对子女的爱，但是这种爱的最终结局却是以分离为结束的”。想一想这句话确实意义深远，哪个父亲也不能陪伴孩子一辈子，因此能做的就是让自己的子女茁壮成长，超越自己过上自己想要的生活。
父亲节作为已经成家立业的子女，自然要回家陪陪自己的老父亲，尤其是能够亲自下厨给老父亲做上几道他爱吃菜，让爸爸感受一下子女的心意，这可能要比给老爸红包还强，给大家推荐4道“爸爸菜”，营养美味还下酒。
1、火爆腰花
所需食材：猪腰子、蒜苔、葱姜、干辣椒、白酒、白糖、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、香油
1.猪腰子撕去表层的薄膜，从中间剖开片去上面白色的腰骚，然后把片好的猪腰子放入加了白酒的清水中浸泡至猪腰子颜色变白后捞出。
2.泡好的猪腰子先斜刀4/5注意不要切碎，然后再直刀4/5，每隔3刀切断成条，把猪腰子改成麦穗型的长条。
3.锅中烧水，水开后下入切好的猪腰子，滴几滴白酒烧至水开，撇净浮沫后把猪腰子捞出过凉水。
4.锅中入油，油温六成热时下入控干水分的猪腰子，炸至猪腰子颜色变红，花刀绽开后捞出控油。
5.锅中入油爆香葱姜丝和干辣椒段，下入切成段的蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔断生以后，烹入白酒和一品鲜酱油把蒜苔炒上色。
6.锅中下入过油后的猪腰子，加入白糖少许提鲜，加入盐和胡椒粉调味，大火翻炒均匀，临出锅时滴几滴香油即可出锅。
所需食材：鸡胸肉、香辣酥、黄瓜、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、一品鲜酱油
1.鸡胸肉剃去上面白色的筋膜，然后改刀成大拇指大小的丁，黄瓜去瓤后也切成跟鸡胸肉差不多大的丁。
2.切好的鸡胸肉中加入盐、料酒、胡椒粉和一点一品鲜酱油抓拌均匀，然后加入水淀粉上浆。
3.锅中入油，油温四成热时把鸡胸肉逐个入锅，滑至变色浮起后捞出控油。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入黄瓜丁翻炒均匀，然后下入滑油的鸡丁翻炒均匀。
5.碗中加入盐、白糖、料酒、一品鲜酱油、胡椒粉和水淀粉调成碗芡，泼入锅中翻炒均匀，食材裹满芡汁后撒入香辣酥翻炒均匀即可出锅。
所需食材：鱿鱼、鸡胗、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、一品鲜酱油、蚝油、香油
1.鸡胗子清洗干净，在上面均匀的切上十字花刀，鱿鱼洗净后也改十字花刀，然后切成段。
2.锅中烧水，水开后下入鸡胗，水再次开起后撇净浮沫，把鱿鱼也入锅焯烫至蜷缩，把鸡胗和鱿鱼捞出来过凉。
3.锅中入油，油温六成热时把鸡胗子入锅，炸至鸡胗上的花刀绽开蜷缩后捞出控油。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入青红椒翻炒均匀，烹入料酒、一品鲜酱油把尖椒炒上色，下入鸡胗和白糖翻炒均匀。
5.锅中下入焯烫好的鱿鱼，炒匀以后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。
所需食材：牛蹄筋、秋葵、葱姜蒜、料酒、白糖、八角、陈皮、花椒粒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉
1.牛蹄筋清洗干净，冷水入锅烧开，撇净浮沫后捞出清洗干净。
2.洗净的牛蹄筋放入高压锅中，加入料酒、花椒粒、八角、陈皮和大块的葱姜，盖上高压锅盖压30分钟左右，牛蹄筋软烂后关火。
3.压烂的牛蹄筋晾凉后改刀成段，秋葵洗净去除两头，放入沸水锅中焯烫至变色后捞出。
4.锅中入油下入白糖炒出糖色，然后下入压烂的牛蹄筋翻炒均匀，使每一块牛蹄筋都粘裹上糖色，烹入料酒和一品鲜酱油把牛蹄筋炒上色。
5.压牛蹄筋的原汤捞去残渣倒入锅中，锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁把牛蹄筋倒入用秋葵围边的盘中即可。
父亲节是一个感恩父亲的节日，有时间回家陪陪父亲，亲手给父亲做上几道“爸爸菜”，这会让父亲特别的欣慰，祝愿天下的父亲都能健康长寿。
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