清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
By lovelyseven
用料
- 鲈鱼 500g
- 姜丝 少许
- 葱丝 2根
做法步骤
1、鲈鱼宰杀，清洗干净，准备好姜跟葱
2、姜跟葱切丝备用
3、把姜丝放在鱼肚里和身上，待锅里的水开了后把鱼放下去，盖上锅盖，中火蒸大概8分钟左右
4、鱼蒸熟后把碟里汁的水倒掉，撒上葱花
5、另一个锅热油
6、油热好后浇在葱花上，淋上酱油，就可以出锅了，熟油是蒸鱼好吃的秘诀
小贴士
用熟油是蒸鱼好吃的关键哦
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