咸蛋黄 鸡翅？创意做法味道好，皮酥爽口还有颗粒感
好吃的食物不是一成不变的，自己在做饭的时候也需要创新，可以去尝试一下把两种比较好吃的食材放在一起，说不定会有惊喜，这样也能让自己和家人的生活增添乐趣。就像今天给大家推荐的这款美食，很多人都非常喜欢吃咸蛋黄，鸡翅也是非常受欢迎的美食，如果把它和鸡翅搭配在一块儿，将会是怎样的味道，感兴趣的就试试吧。
【菜名】： 咸蛋黄鸡翅
【食材所需】：鸡翅中一斤、咸蛋黄5个、生抽2勺、料酒1勺、食用盐半勺、花生油3勺
【烹饪过程】：
1、准备一斤鸡翅中，化冻后，放到清水里浸泡2个小时，中间换水两次，每次换水时，都要用手搓洗几遍，泡好后，捞出。
2、洗干净的鸡翅中，用刀在鸡翅中的表面划上几道子，这样方便入味。将弄好的鸡翅中放到干净的容器里，接下来就是腌制鸡翅中了，向里面加入适量的料酒、生抽和食用盐，下手将鸡翅中抓均匀。
3、将鸡翅腌制好，如果室温的温度比较高，就放到冰箱冷藏腌制半个小时。准备五个咸鸭蛋，将它煮熟，然后将里面的鸭蛋黄整颗取出来，放到盘子里待用。蛋清不要浪费了，留着以后食用。
4、准备不粘锅，锅里倒入3勺花生油，油量比平时炒菜的量要多。
5、腌制好的鸡翅中从容器里取出，放到厨房用纸上，将鸡翅中表面的水分吸干。
6、弄好的鸡翅中，一块块将鸡翅中放进不粘锅里，小火慢慢煎，防止焦糊。
7、不断地翻面，等差不多熟透了，就可以将鸡翅中盛出来，放在一边。
8、不粘锅里留有油，把咸蛋黄放进去，这个时候把火改小一点。
9、用锅铲一边炒一边按压咸蛋黄，将咸蛋黄压碎。并用锅铲不断煸炒，将蛋黄碎煸炒出油。
10、将煎过的鸡翅中倒进不粘锅里，用锅铲煸炒。大约炒个五分钟就可以了。因为鸡翅中在煎制的时候就已经煎熟了。
11、煎好的鸡翅中直接盛到盘子里，锅里剩余的咸蛋黄也一起倒在鸡翅中上。
这样一盘咸香可口的咸蛋黄鸡翅就做好了，超级的好吃。鸡翅中的表面裹上一层咸蛋黄，外焦里嫩的，奶香味十足。喜欢吃的朋友一定不要错过哦。
【烹饪小贴士】：
1、鸡翅中提前腌制入味，这样做出来的成品味道才能更好吃。
2、煎鸡翅中的时候，要小火慢煎，不要将火调大了，这样鸡翅中不一定能将里面煎熟。
【文案编辑】：王伟
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