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炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(1)

今天要给大家分享的是好吃的素炒茼蒿。

从小就非常喜欢吃茼蒿,一是喜欢它特别的味道,二是它的外形长得特别讨喜。远远看去,就像一片一片的羽毛。这种有颜值、有味道,还非常有营养的蔬菜,当然让人爱不释手啊!

茼蒿,常见的绿色蔬菜。为了最大程度保留营养物质,最上乘的烹调方法就是缩短烹调时间,比如凉拌、爆炒。

炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(2)

我比较喜欢爆炒的方式,做得最多的就是用蒜蓉或者豆豉去炒。最近忽然灵光乍现,发现用老干妈香辣豆豉酱炒,味道更甚一层。

这款酱料是以豆豉为主料,加以辣椒等多种配料,加工制作而成。属于复合型调料,所以口味比较丰富。原本用豆豉炒茼蒿,味道就很不错。现如今换成了更丰富的酱料,味道自然而然会更加棒!

炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(3)

【老干妈豆豉炒茼蒿】

所需食材:老干妈豆豉酱,茼蒿,大蒜,食用油,食盐,鸡精

制作过程如下:

1.准备两把茼蒿和一罐老干妈香辣豆豉酱。(茼蒿损耗较大,所以可以多准备一些;如果吃不了辣,可以将豆豉酱换成不辣的。)

炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(4)

2.把茼蒿掐成小段,用水清洗干净之后再控干水分;大蒜先剥皮,再切成碎末;最后再挖上1~2勺老干妈香辣豆豉酱。

炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(5)

3.准备一只炒锅,先将锅烧热,然后倒入适量的食用油,接着将大蒜和豆豉酱放入锅中,煸炒出红油和香味。

炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(6)

4.将茼蒿倒入锅中,快速翻炒均匀。

炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(7)

5.等锅中茼蒿稍微变色,之后加入适量的食盐和鸡精进行调味,再混合均匀即可。

炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(8)

6.最后将炒好的茼蒿,盛出装盘即可。

炒茼蒿各种做法(简简单单的素炒茼蒿)(9)

一盘美味的老干妈香辣豆豉酱炒茼蒿,就做好了。非常有味道,吃起来很棒!

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