自从宝宝添加辅食以后,馨妈发现家里多了好多东西,各种各样的锅、可爱的小碗、卡通模具等,为了给娃吃上各种美食,这些装备的钱可没少花,既然花钱了,这些东西就不能闲着呀,今天馨妈就用给宝宝买的香肠模具,来制作一款手指小蛋糕,一起来看看吧~

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(1)

馨妈今天给宝妈们推荐的宝宝辅食——手指小蛋糕。这款小蛋糕食材非常简单,只用到了鸡蛋、面粉和水果干,制作起来也很方便,只要有个电动打蛋器,就能轻松完成,最后上锅蒸一蒸就搞定啦,真的是好吃还不上火哦,给宝宝当零食,真的很棒,大多数的宝宝们都喜欢甜甜的小点心,感觉吃完,心情都变得更好了呢!

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(2)

面粉小科普:面粉是一种由小麦磨成的粉状物。 按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

高筋粉:蛋白质含量在12%以上, 颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状; 比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。还有面条饺子皮比较常用到。 在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉: 蛋白质含量在9%~12%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散; 一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。 (注: 一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用,有的包装会写普通面粉,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

低筋粉: 蛋白质含量在9%以下,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(3)

需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(4)

食材清单

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(5)

食材准备:鸡蛋1个、草莓干5g、有机面粉10g

<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(6)

▲步骤一:将草莓干切碎,备用

<<重点:草莓干提前用热水浸泡清洗,可以去掉大部分的糖分,宝妈们也可以选用其它果干或者用新鲜的水果切成丁也行

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(7)

▲步骤二:将鸡蛋打入碗中

<<重点:碗要干净,无水无油哦

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(8)

▲步骤三:用打蛋器将鸡蛋打发,打发至奶油状,提起打蛋器画8字,不易消失

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(9)

▲步骤四:然后将面粉筛入打发好的鸡蛋中

<<重点:我用的面粉是有机面粉,而且面粉中含有紫薯粉和黑米粉,所以颜色看起来发绿,用普通的面粉,成品是金黄色的哦,非常好看

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(10)

▲步骤五:将面糊翻拌均匀

<<重点:一定要用上下切拌、翻拌的方式,不然很容易使鸡蛋消泡哦

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(11)

▲步骤六:将拌好的面糊倒入裱花袋中,用剪刀剪个口

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(12)

▲步骤七:将面糊挤入香肠模具中,撒入一些切好的草莓干,盖上盖子

<<重点:蒸的过程会膨胀,所以模具里面的面糊不要放的太满,没有裱花袋的,直接将面糊用勺子倒进去,也是一样可以的

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(13)

▲步骤八:然后将模具放入蒸锅,中大火蒸15分钟,蒸好后再焖3~5分钟

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(14)

▲步骤九:蒸好后,取出模具

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(15)

▲步骤十:解开盖子,待蛋糕稍稍冷却后,再脱模取出来

如何做蒸糕不粘糊(用它做蒸糕美味又可爱)(16)

▲步骤十一:很香很软,还有点甜甜的味道,好吃,宝宝一手拿一个

参考月龄:8月

制作成功率:90%

重点关照

1、这款小蛋糕中, 我用的面粉是有机面粉,而且面粉中含有紫薯粉和黑米粉,所以颜色看起来发绿,用普通的面粉,成品是金黄色的哦,非常好看

2、这道小蛋糕中的草莓干可以换成其它果干,如蔓越莓干,或者用新鲜的水果也是可以的哦!一周以上的大宝宝还可以加适量的糖,给宝宝当小零食,出去玩带着,招待小朋友,都很不错哦~

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