进入二伏天以后，天气愈发的炎热，酷暑高温，干燥潮湿，受暑气所困，吃什么都感觉没胃口，每年的这个时候，我都会调整饮食，少吃大鱼大肉，多吃时令蔬菜，尤其是丝瓜、黄瓜、西葫芦等，清炒凉拌都好吃。
这几天雨水格外的频繁，菜园里的蔬菜格外旺盛，茎叶肥硕，格外的精神，结出的蔬菜也特别嫩，特别适合用来调馅，包成包子吃，鲜嫩多汁，营养好吃不油腻。
一、西葫芦馅西葫芦含有丰富的维生素C，尤其是钙含量极高，是不折不扣的“补钙冠军”，嫩的一掐就出水，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素。
1、准备一个鲜嫩的西葫芦，西葫芦也叫角瓜、北瓜，是夏季的常见蔬菜，菜市场随处可见，价格不贵，才几毛钱一斤，回家清洗干净，擦成细丝，加入一勺食盐，腌制半个小时，逼出内部的水分。
2、等时间到了，攥干多余的水分，放入盆中，加入晾凉的鸡蛋，按照个人的口味，加入蚝油、五香粉和食盐，翻拌均匀，即可开始包包子，别放老抽、生抽、花椒辣椒等调味品，影响颜色不好吃。
3、素馅很容易就熟透了，大火蒸10分钟，关火再焖3分钟，按照这个方式做的包子，鲜嫩多汁营养，掰开能闻见一股清香的味道，让人食欲大开，老人孩子都爱吃。
黄瓜含有丰富的微量元素，不含脂肪热量，黄瓜利水利尿，清热解毒，还有一定的补水效果，可以称得上“补水”冠军，除了直接吃以外，还可以敷脸补水，效果很不错。
1、准备适量的黄瓜，外皮最好保留，如果担心有农残，可以用盐水泡一泡，用擦丝器擦成细丝，舀入一勺食盐，腌制20分钟，攥掉多余的水分，剁上几刀，装入盆中。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火炒熟，定型后铲碎，黑木耳提前泡软泡胀，切成小朵，把木耳和虾皮放入锅中，炒一分钟左右，关火晾凉，和黄瓜混入到一起，按照个人的口味，加入芝麻香油、蚝油、十三香、胡椒粉，翻拌均匀。
3、素馅蒸10分钟，关火再焖3分钟就可以，很容易就熟透了，按照这个方式包的黄瓜馅包子，暄软多层，鲜香美味，营养好吃， 清香的味道瞬间弥漫全屋。
胡萝卜在民间有“小人参”的称号，说的是它的营养全面，它有独特的胡萝卜素，被称为“胡萝卜素”冠军，这种物质维生素A的主要来源，可以为身体提供一系列的保护，防止细菌感染，每天吃一些，身体更健康。
1、盆中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，把胡萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，干香菇需要泡软，湿香菇直接切片，与胡萝卜混合在一起。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，翻炒定型，捣成小块，接着倒入胡萝卜，炒掉它的水汽，可以让味道更香，同时放入香菇、食盐和调味品。
3、胡萝卜馅的素包子，鲜香美味的同时，还有一丝丝甜味，即使不爱吃蔬菜的小朋友，也能大快朵颐，吃得毫无压力，掰开一个包子，可以看见面皮暄软，馅料丰富。
茄子含有丰富的营养元素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等，独特的维生素E元素，可以起到抗衰老的效果，纤维素中所含的维生素，还可以降低胆固醇，茄子也被称为“抗衰老”冠军。
1、准备两个茄子，外皮可去可留，清洗干净，改刀切成四方颗粒，再切上几个鲜辣椒，和茄子混合到一起，加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖、甜面酱，翻拌均匀。
2、起锅烧油，油要比平时多一些，油热倒入调好的馅料，大火翻炒一下，把茄子炒软炒香，等到微微变软，刚想断生的时候，就差不多可以了，千万不要炒过火。
3、按照这个方式做的茄子酱包，虽然没有放肉馅，但味道同样好吃，薄皮大馅，鲜香味美，大人孩子都爱吃，上桌一会就光盘。
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