桃胶雪燕皂角米羹的正确做法(冬日做一碗高颜值桃胶皂角米雪燕羹)(1)

天气变冷,今天给家人炖上一碗胶质满满的女人羹。桃胶雪燕皂角米的做法其实也并没有多困难,但是大家做出来的效果却不一样。如果大家细心地观察美食博主分享的做法会发现都大同小异,其本质区别在于你买的桃胶皂角米雪燕组合品质如何,所以第一步非常重要的,不然光挑杂质你就不想再做第二次了。

By 荟万珍(农产品)

用料

做法步骤

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1、我选的是纯手工精剪的桃胶,没有杂质。

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2、前一天晚上把桃胶、雪燕和皂角米泡发,桃胶和皂角米我放在一个碗里,雪燕泡了两颗单独一个碗,多加水。

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3、荟万珍的胶颜组合基本不用挑杂质,泡完很Q弹。

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4、皂角米泡发后晶莹剔透,没有加糖很自然,把桃胶皂角米泡好清洗2遍就行。

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5、红枣去核。

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6、在锅内倒入适量的水,加入桃胶、皂角米和红枣,大火烧开转小火约煮40分钟左右。

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7、加入雪燕再煮15分钟(雪燕容易化成水,后放)。

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8、最后加入冰糖和枸杞煮2分钟就可以了。

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9、大家看成品,美味且满满的滋润,很有成就感!

小贴士

大家也可以根据个人口味添加红枣、枸杞、莲子、冰糖等食材,也可以加入牛奶,就是这么简单。

桃胶的营养功效

桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂,于夏秋采收,其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦,平,无毒,主治石淋,血淋,痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶,可用于配制水溶性胶粘剂,也可用作增稠剂、乳化剂。

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