一个人忙的太久， 就会忘了清闲的滋味。 但记忆中，安逸的场景， 应该就是凤爪的味道！
By 爱做饭的江老师
用料
- 鸡爪 8-10只
- 姜片 适量
- 红油辣子 适量
- 柠檬 一个
- 盐 适量
- 味鸡精 适量
- 蒜 适量
- 小米椒 适量
- 白醋 适量
做法步骤
1、1.鸡爪洗净，放入水中。
2、2.加姜片，料酒，大火煮开，继续煮10分钟。
3、3.鸡爪捞出，泡入冷水中。
4、4.去骨，虽然过程艰辛，后期吃起来就爽了，先去除中间的骨头，再去除每只小爪子上的骨头。
5、5.将大蒜小米椒混合炖碎，有蒜蓉酱和辣椒酱的可以省事直接加入即可。
6、6.加入适量的盐。
7、7.加入适量的鸡精。
8、8.加入适量的白醋。
9、9.加入柠檬汁。
10、10.加入红油辣子。
11、11.拌匀即可。
小贴士
1.鸡爪不要煮的太熟了，煮10分钟差不多了。 2.去骨需要耐心一点。 3.口味方面可以根据自身口味调整。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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