牛肉汤绝密配方（清炖牛肉汤）

把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质？——清炖牛肉汤

原料：牛腩500克　葱，姜，蒜，八角，盐

清炖牛肉的做法

1．牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。

2．葱切段，姜切片，蒜拍松。

3．牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出

4．把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5．大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。