食材:藜蒿500克;腊肉300克;猪油2勺;盐1勺;腊肉原汁适量;干红辣椒适量;生姜1个;红朝天椒4个,今天小编就来说说关于黎蒿怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
![黎蒿怎么做(家常黎蒿炒腊肉做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/475650966.jpg)
黎蒿怎么做
食材:藜蒿500克;腊肉300克;猪油2勺;盐1勺;腊肉原汁适量;干红辣椒适量;生姜1个;红朝天椒4个。
用温水将腊肉洗净,放入蒸锅中上笼蒸20分钟取出后。将腊肉切成大小均等的薄片。
摘藜蒿,先判断藜蒿老还是嫩;手指轻轻一折掐非常容易被折断的就是脆生生嫩的茎,摘去根茎上的小叶子和根部的老茎,老茎要舍得丢掉,吃起来跟草一样嚼不动的。一起炒还浪费油。留下嫩茎折成小段备用。
准备好红朝天椒4个洗净,切成条状待用。
如果觉得腊肉太咸,可以用清水浸泡的方式可以去除一部分咸味。
炒锅置旺火上,放入猪油烧至六成热,爆香干红辣椒和生姜。先下腊肉和蒸腊肉的原汁翻炒一会儿。
炒至腊肉呈现半透明状放进朝天椒。
再加入洗净的藜蒿快炒。藜蒿非常容易熟,炒的时间不能久了。
接着放入精盐,继续翻炒均匀即可。