老陈有做饭的手艺，手艺是年轻时候，在县招待所跟着邻居三叔学的在我这得叫三爷爷三爷爷胖乎乎的，个子很高，说话中气很足，见谁都笑嘻嘻的，爱开玩笑，是个爽朗的老头，今天小编就来说说关于老陈和老婆结伴上山?下面更多详细答案一起来看看吧!
老陈和老婆结伴上山
老陈有做饭的手艺，手艺是年轻时候，在县招待所跟着邻居三叔学的！在我这得叫三爷爷。三爷爷胖乎乎的，个子很高，说话中气很足，见谁都笑嘻嘻的，爱开玩笑，是个爽朗的老头！
老陈76年高中毕业，当时在农村，家里的孩子多，他能上完高中，已经是爷爷奶奶最大的努力。没有恢复高考，老陈回到家，干农活懒把式，当工人没门路。爷爷实在没办法，就请邻居家三爷爷喝了场酒，不久在招待所当厨师长的三爷爷，就安排老陈去招待所当了学徒！那时候农村普遍都很贫困，过年也不一定能吃上白面馍。学门手艺，还能吃饱饭，这已经是爷爷为他小儿子做得最好的安排！
老陈在招待所手艺学成后，也在单位干了几年，不知是历史原因，还是忍受不了单位的束缚，随着八十年代改革开放，辞职做起了生意，赚了钱，但也受了不少罪，就是不大稳定！随着年龄增长，又拾起了老本行，开起了饭店，开了几年饭店，也赚了一些辛苦钱。
后来听说县城有家饭店下乡包席做饭，生意还挺好，方便，快捷，实惠，在县城周边乡村很受欢迎！老陈做过生意，脑子比较活，再加上说干就干的性格！和我娘一商量，马上买木料加工桌椅板凳，炊具现成的，又添了一些碗筷，准备了半个月！最后还印了名片，我开着车，拉着我风风火火的老父亲，去镇上周围乡下做了几天的宣传！功夫不负有心人，不久就有电话订桌，忙碌了两天，全家上下热火朝天，人仰马翻，一炮而红！
下乡包席服务对象，主要是结婚喜事和有老人去世的丧事，不忙的时候也接一些吃喜面的小活。根据主家的经济状况，随着菜肴的多少，价格也不一样。一般喜事和喜面价格一样，每桌比丧事贵那么一二百块钱！喜事和喜面，每桌整鸡整鱼大肘子狮子头四个大件，四个扣碗，六个凉菜，四个热菜，十八个菜，二百六左右。丧事的席面每桌两个大件整鸡整鱼，四个扣碗，四个凉菜，两个热菜，共十二个菜，价格一百五左右！
这也不是固定的，一般提前两三天，老陈会和主家商量菜单，桌数和价格，主家本村知事也会参加。他们会根据主家的社会关系，准确地算出来多少客人，订多少桌。还能根据市场大致行情，帮主家和老陈讲价。讲价主家是不参与的。在农村，家有喜事或丧事，主家讲价，多少会显得有点小气！
定好日子、桌数、价格、菜单，我们就开始了忙碌。得忙碌两天，提前一天在家准备。凌晨四点半就得去菜市场买菜，主要是批发的价格便宜。买完菜回到家，全家齐上阵，像我这样没有技术的，择菜洗菜，简单地切成菜品需要的形状。而老陈和帮厨的大师傅备料烹炸，做成半成品，方便第二天使用，得忙一天！
第二天又得起个大早，尤其是结婚的喜事。农村结婚习俗，接新娘越早越好！四点左右就得到主家，开车也不用问路，响喇叭那家就是。主家迎出来，在家附近空旷地方，帮忙指挥停好餐车。主家这时会和老陈说一小会客气话：来这么早啊，麻烦了，缺啥东西吱一声，……！客气完，老陈和帮厨师傅支案板，架大锅、备凉菜佐料，蒸扣碗肉。我就带着打杂的小工支桌子，摆长凳，烧一锅热水，刷盘子碗，收拾餐具，忙忙碌碌得两个小时！
我们忙完不大会，新娘的婚车也到了，礼炮鞭炮响个不停！在这个空档，我们也会去凑一下热闹，去看一下结婚典礼闹洞房。很热闹，小伙伴们会想出很多办法，折腾新郎新娘，让幸福的他俩感受着另类的祝福！这时候婆家人和娘家人，是不会出面的，有的还跟着起哄，农村风俗习惯，越热闹越好，每家都这样。只有村里知事大总管，适当的时候会出面制止，因为早上开席的时间到了！
农村的习俗，早上帮忙的邻里是不坐席的，吃大锅饭，只有中午坐席，早上坐席的是娘家送亲的客人，正席也就四桌，男客女客各两桌。开席前，村里知事会拿着两瓶酒，两块毛巾，几盒烟放到灶台上，告诉老陈准备上菜。主家也会出面，也拿几盒烟放到灶上，让我们帮忙炒一下大锅菜，这是不算钱的，主家出菜和肉，我们只是帮忙搭点调料和手艺！
中午，又是一阵鞭炮响，新娘家会来一大波客人，父母兄弟姐妹，至亲好友！新郎家派出对等的长辈，出门迎接，会亲家！这是我们最忙的时候，两边的亲戚，帮忙的邻里，都会坐席！按老陈的话说：赚钱不赚钱就看中午这一出戏，不怕人多，越多越好！等知事总管通知完老陈桌数，说准备上菜。我们这个包席小队伍，热火朝天，井然有序，争分夺秒地就行动起来！大师傅灶上炒菜，老陈拌凉菜，我们打杂的摆盘子，再把出来的菜品用专用的托盘，送到席上。这不光需要技术还是个力气活，托盘上放六盘菜，穿梭于各个席面，不光快还得稳，还得小心不老实的小朋友，万一不小心碰翻，得重做，老陈会心疼的！
坐席吃饭快，大约两个小时左右，客人用完餐离席，老陈和大师傅会休息一下，我们打杂的又忙了起来。收拾席上盘子碗，擦桌子，把盘子碗归置到一块洗刷，放到筐里摆好，好下次再用。下午就简单多了，顶多再做两桌菜，这两桌菜是主家晚上的答谢宴，请村里领导和知事！用主家的餐具盛放，菜品标准比较高！等所有客人一走，大师傅给主家留的两桌菜也做好，我就带着打杂的收桌椅板凳，码好盘子碗，装车，老陈去算帐收钱。等主家和村里知事送我们出门，一遍又一遍地和老陈握手，说着感谢的话。和谐的场面，一点也看不出为了晚上的两桌席，算帐的时候，因为价钱的问题而争得面红耳赤！
丧事比喜事要轻松得多，我们就做中午一顿饭。丧事的习俗，早晨和下午都不上桌，吃大锅饭。只有等中午客人到了，开完追悼会，帮忙的邻居和客人一齐开席上桌，忙碌一阵！空闲时间比较多，大部分的时间都是我们参观学习农村的丧葬文化！碰上年龄比较大的老人去世，就是喜丧。孝顺的儿孙，会请吹鼓手，小型的戏剧团，还有更可笑的会请歌舞团！吹拉弹唱，曲声悠扬，让所有人都会忘记考究，子孙们在逝者生前是否尽孝？一片祥和！
下乡包席，刚开始那两年，真的是因为方便，快捷、实惠，生意特别好！尤其是结婚的好日子，我们家下乡包席最多分成过三个队伍，大师傅和打杂的得请十几位。家里进进出出好多人，买菜加工，一早出发，傍晚回家，忙忙碌碌。邻居们看到，都说：看老陈又下乡包席，不是娶媳妇就是发丧！老陈那两年赚得盆满钵满！
每次包席忙完回到家，都得是傍晚。把餐车停好，剩下的食材归置好放进冰箱。娘会整一桌席，大师傅帮厨的，打杂的，累一天了，会喝一点酒，老陈也会结一下帐，因为按天算，一天多少钱，当天结清！我也是有工资的，我的工作比较杂，驾驶员，刷碗工，端托盘，切菜！亲爷俩明算账，我和大师傅一样钱，刚开始一天六十，后来涨到八十，总之不记得上到一百！十五年前，还可以。再说我又不傻，老子的早晚是儿子的！人就是这样，人生百态，吃过苦受过罪，这真是一笔财富，到了我这年纪，在想起，是美好的回忆，好好活着，品尝生活甜蜜！
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