过完了十一长假，送走了寒露，温度也从凉爽到寒冷，这个时候总是无比期望温暖的食物，比如酸汤类的，烫中有荤有素，酸酸辣辣的最是过瘾最好是配上一碗米饭，将最后的汤汁倒入米饭中，趁着热乎乎的，快速扒拉几口下肚，光想想就过瘾，今天小编就来说说关于酸汤金针肥牛做法推荐?下面更多详细答案一起来看看吧!
酸汤金针肥牛做法推荐
过完了十一长假，送走了寒露，温度也从凉爽到寒冷，这个时候总是无比期望温暖的食物，比如酸汤类的，烫中有荤有素，酸酸辣辣的最是过瘾！最好是配上一碗米饭，将最后的汤汁倒入米饭中，趁着热乎乎的，快速扒拉几口下肚，光想想就过瘾！
那么今天小编就给大家推荐一道四川名菜—金针酸汤肥牛。
用料：
1.将姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末
2.将金针菇剪去根部，撕开备用；
3.将肥牛下锅煮沸，捞出沥干；
4.金针菇下锅煮开并捞出，放入碗底备用；
5.油锅烧热，放入葱姜蒜，野山椒末爆香，放入适量灯笼椒酱炒香；
6.锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、麻油、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟；下小米椒末，杭椒末调匀；
7.大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。
喜欢这道菜的话可以关注小编，以后会不定时更新做菜食谱，把您培养成一位不仅会吃，还做菜的行家~~小可爱们，别忘记点赞评论哦！
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