欢迎大家观看我这篇教你做美味蛋饺的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之美味的蛋饺二姐今天想给家人做一个肉馅的饺子，因为好久也没吃饺子了，所以家人也很想吃，所以二姐打算晚上给家人做一个美味的肉馅饺子吃吧。所以我就去超市买了些猪肉回来，正当二姐准备做的时候，打开冰箱一看鸡蛋还有很多，所以二姐想何不做一个美味的蛋饺呢？这样一点面粉都不用放，直接做一个软嫩又鲜美的蛋饺，让鸡蛋的外皮直接包裹住肉馅，这样做应该会很好吃。所以二姐就做了这个蛋饺给家里人吃，家里人看到第一反应就是这是什么？后来抱着试试看的态度尝试着吃了一下这个蛋饺，没想到二姐的家人都纷纷夸赞这个蛋饺还是很好吃的，所以二姐也觉得这次的功夫没有白费，所以二姐觉得把这个蛋饺的做法告诉大家。
二姐做的蛋饺的优势
1、鲜美可口
这个蛋饺没在里面加淀粉或者面粉，咬一口到嘴里先能尝到蛋饺外皮鸡蛋的鸡蛋香气，然后就是肉馅做出来的入味还解馋的味道。所以整个蛋饺吃起来的味道是很鲜美可口的。
2、做法简单
做蛋饺的方法其实和蒸饺很类似，大家也不要因为蛋饺的过于繁杂而觉得它的做法会很难，实际上这个蛋饺简单一搅拌材料，用蛋皮一包裹就可以上锅蒸熟了，并没有大家觉得的那么难。
蛋饺的做法【准备的食材】
主材：四个鸡蛋、肉馅半斤。
辅材：葱段少许、姜少许、蚝油少许、食盐少许、蚝油少许、鸡精少许、酱油少许。
【开始做蛋饺】
1、首先我们准备一个干净的空碗，接下来把四个鸡蛋打入这个碗中，准备做蛋饺的外皮。
2、把半斤肉馅放到另一个干净的容器中，然后把葱切成小段，姜要切成小姜末，并且把蚝油、食盐以及十三香等调料加进去，然后我们把酱料搅拌好。
3、首先我们在锅中加少量的食用油，取适量的鸡蛋液先把鸡蛋烙熟，把肉馅放到上面。
4、放好肉馅后就可以把鸡蛋皮给卷起来了，这个步骤二姐建议大家在放好肉馅之后就可以做这道工序。
5、卷好之后我们把蛋卷的两面都烙成金黄色就可以出锅了，这样做出来的蛋饺就会味道鲜美。
按照这个做法做出来的蛋饺效果如下，大家看下二姐做的是不是感觉还很有食欲呢？
小贴士
1、鸡蛋皮裹肉馅有技巧
在把鸡蛋液放到锅中把底部的鸡蛋皮做熟之后，直接把肉馅放到鸡蛋皮上面，然后立刻裹上另一面鸡蛋皮，在鸡蛋皮和肉馅还没有充分熟的情况下有一定的粘连效果，这样是最好的。
2、和肉馅有技巧
大家在搅拌肉馅的时候，二姐建议以清淡一些为主，因为蛋饺没有淀粉，尽量清淡一些就像是饺子一样，二姐觉得这样会更加好一些。
以上就是二姐写的关于做蛋饺的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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