湖南莲藕排骨汤前十名（美食坊之莲藕排骨汤）

材料：排骨、莲藕、黄豆、姜片、盐。

做法：

1、黄豆提前泡发，莲藕洗净切大块。

2、将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。

3、锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕、姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。

4、最后出锅前加入盐调味即可。

烹饪技巧：

炖汤的莲藕应选择糯藕，口感比较软糯。