平时烤稍微厚一点的肉类就会担心熟的不透而多烤一会儿，做整只的鸡腿也是。通常情况下烤鸡腿都是腌制好后直接进烤箱，又因为会担心熟不透，因而长时间的焙烤，吃的时候感觉肉的口感干柴硬，而且烤的肉颜色也没有像人家做的那样红亮亮的。
今天介绍一道烤鸡腿，整只鸡腿烤，成品却是非常的鲜嫩，而且颜色十分的红亮诱人。原因只是我多做了这一步!
我是先把它煎了一下，在高温的焦糖化反应后表皮红亮、香味更诱人!这时候再把鸡腿装到烤碗里去烤，这样能避免汁水的流失，保持更多的鲜美滋味。
2、处理好的鸡腿加胡椒粉，糖，盐，蚝油，柠檬汁，料酒腌制半小时以上
3、平底锅放橄榄油烧热，放入腌制好的鸡腿，大火煎制两面金黄
4、小番茄清洗干净对半切开
5、切好的小番茄摆入烤碗，碗底铺满罗勒叶
6、放入煎制后的鸡腿，表面再覆盖罗勒叶
7、把装了鸡腿的烤碗放进预热200度的烤箱内，烤25分钟
厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。人生态度：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。
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